Svinekød "honning" Svinekød med honningssaus, hvor den blev marineret og stuvet, viser sig meget saftig og ejendommelig at smag, honning sødme er ikke mærket stærkt, men duften er tydeligt skelnelig. Usædvanlig kombination, selvfølgelig, men det er værd at prøve. Honning påvirker også den smukke farve af gris stykker, kødet erhvervet en brunlig honning nuance, samt en delikat tekstur. Til dette kød er den perfekte side skålsmagede ris.
ingredienser:- Svinekød 380g
- Honning 1 el. l.
- Bord eddike 1,5 spsk. l.
- Salt 0,5 tsk.
- Solsikkefineret solsikkeolie 3,5 tsk. l.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af honningkvinde har vi brug for svinekød, honning, eddike, solsikkefineret olie, salt, sortbundet peber.
- Trin 2 Svinekød er skåret i mellemstore stykker.
- Trin 3 Tilsæt honning, salt, eddike, solsikkefineret olie, sortbundet peber.
- Trin 4 Bland og sæt i køleskabet i 30 minutter.
- Trin 5 Efter 30 minutter, tag kødet fra køleskabet, læg det i en lille sautépande eller gryde, sæt en langsom ild og gryderet i ca. 50 minutter. Kødet skal periodisk blandes og sørge for, at der er nok sauce, hvor den er stuvet.
- Trin 6 Vi serverer honning svinekød i en varm form, til grøntsag eller korn garnering.