Kød i sennep marinade Juicy, duftende, utroligt velsmagende kød, marineret og bagt i sennep marinade, med korn af sort og hvid sennep, tørrede tomater, koriander og friske urter! Svinekoteletten på ribben er en af de mest værdifulde dele af svinekroppen, og kogt på denne måde, vil det glæde elskerne af et lækkert og smukt måltid! Utroligt buket smag og aromaer! En rigtig festlig skål!
ingredienser:- Svinekotelet på ribben (bacon) 1500 g
- Basil grøn frisk 0,2 bunke
- Persille friske 0,2 klase
- Hvidløg 2 fedter
- Sennep 2 el. l.
- Sennep i frø 1 g
- Sennep i frø sort 1 g
- Koriander tør 3 tsk.
- Tomater tørret med oregano 2 g
- Olivenolie 100 ml
- Salt 4 tsk.
- Sort peberpulver 1 g
- Trin 1 Vi har brug for svinekød med ribbendel, frisk persille og grøn basilikum, sennep, hvide og sorte sennepsfrø, tørrede tomater med oregano (færdigblandede krydderier), korianderfrø, hvidløg, olivenolie, salt, friskmalet sort peber.
- Trin 2 Bland tørre krydderier: tørrede tomater med oregano, sort og hvid sennepsfrø, koriander, salt, sortbundet peber. Stir.
- Trin 3 Tilsæt knust hvidløg, den tilberedte sennep, hæld i olivenolie.
- Trin 4 Tilsæt hakket persille og basilikum. Rør vores krydrede blanding.
- Trin 5 I kødet laves der overfladiske punkteringer med en skarp tynd kniv, spredes den i en vis form og dækker det helt med marinade fra alle sider som om det gnides i kød. Dæk og sæt i køleskabet i ca. en time, og drej det med jævne mellemrum og gnid marinade.
- Trin 6 Derefter sættes det i folie og sæt det i en ærme til bagning og bages i ca. 50 minutter ved 170-180 C. 10 minutter før parathed kan du skære ærmet eller fjerne folien, så kødet dannede en stegt skorpe. Vi serverer umiddelbart efter madlavning, skære i portioner, orienterer os langs ribbenene.