- mel - 1/3 glas
- salt - 1 1/2 tsk
- friskmalet peber - 1/2 tsk
- 1/2 tsk jord kanel
- Svinekoteletter - 4 stk
- olivenolie - 3 stk. skeer
- rød tør vin - 1 glas
- kylling bouillon - 1 3/4 kopper
- Assorteret tørret frugt - 1 1/2 kopper
Forvarm ovnen til 200 grader. Bland mel, salt, peber og kanel sammen i en lille skål. Udskyde 2 spsk. Stænk den resterende blanding af mel med svinekoteletter, ryst det overskydende. Varm olien i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt svinekoteletter og steg til brun, 3 til 4 minutter på hver side. Sæt stegepanden i ovnen, bage koteletterne i ca. 5 minutter. Sæt svinekoteletter på en plade og dæk. Varm gryden over høj varme, tilsæt vin. Bland 2 spsk mel med kylling bouillon, tilsæt til vinen. Tilsæt den tørrede frugt. Fortsæt madlavning, indtil saucen fortykker og frugten bliver blød, cirka 15 minutter. Sæson med salt og peber. Skålen skal serveres med kogt sauce.
Serveringer: 4