Luft Dessert Du kan overveje enhver dessert serveret efter hovedretten: en drink, en sød eller salt skål, grøntsager, frugt. Faktum er, at i oversættelsen fra gammel fransk lyder ordet "dessert" som "fjern fra bordet", men i den moderne verden forstås dette begreb som en slags sød skål. Generelt var dessert indtil 1800-tallet privilegeret af velhavende ejendomme, og kun på ferierede beskedne familier tillod sig at blive forkælet og forsøgte at dekorere parabolen så elegant som muligt. Senere, da sukkerproduktionen steg betydeligt, og prisen på den faldt, begyndte desserter at blive serveret oftere og mere. Men essensen af desserten har forblevet den samme - at opmuntre, tilfredsstille sult og stimulere hjernen takket være glukose.
ingredienser:- Creme 150 ml
- Mælk 150 ml
- Vanillin 10g
- Kanelbundet 0,25 tsk.
- Citron 1 stk.
- Sukker 25 g
- Æggekylling 3 stk.
- Trin 1 Til denne dessert, tag: mælk, fløde 33% fedt, sukker, vanillin, æg, citron, kanel.
- Trin 2 Med citronen afskalning.
- Trin 3 Hæld mælken og fløden i metalbeholderen. Tilsæt citronskræl, kanel og vanillin. Varm på lav varme, men kog ikke. Lad derefter lade sig blande i 20 minutter. Cream skal være fed, ellers vil desserten ikke tage fat.
- Trin 4 I en skål, bryd 2 æg og 1 æggeblomme (protein fra et æg er ikke nødvendigt).
- Trin 5 Æg med sukker beat med en mixer i 5 minutter.
- Trin 6 Melk og creme stamme gennem en sigte eller gasbind.
- Trin 7 Mælk hæld i små portioner ved konstant at slå massen med en blander.
- Trin 8 Fyld forme med mælk og sæt dem i endnu en form med vand, så knapene sænkes ned i væsken med halvdelen. Bages i en forvarmet ovn til op til 160 ° C i 30 minutter.
- Trin 9 Afkøle formene ved stuetemperatur og afkøles i 3 timer. Derefter serveres desserten til bordet.