- olivenolie - 3 stk. skeer
- Færdiglavet pizza dej - 450 gram
- tomat - 2 stk
- grønne løg - 2 stk
- ost fra gedemælk - 150 gram
- Salt og jord peber - - Til smag
- spinat - 150 gram
- avocado - 1 stykke (skrællet og terninger)
- rødvineddike - 2 Art. skeer
Varm grillen til medium temperatur. Smør et stort ark til bagning af 1 spiseskefuld olie. På en let floured arbejdsflade rulle dejen i 2 cirkler med en diameter på 20 cm. Læg den på det forberedte ark. Smør toppen med 1 spsk olie. Sæt dejen på grillen. Kog uden at vende om, indtil bunden bliver fast, fra 2 til 3 minutter. Ved hjælp af tang og en stor spatel skal du sætte dejen på bagepladen med den stegte side opad. Sæt tomater på dejen, hvide løgstykker og ost, sæson med salt og peber. Kog på grillen, indtil osten begynder at smelte, 3 til 5 minutter. Sæt på skærebrættet. I en medium skål blandes spinat, avocado, grønløg, eddike og de resterende spiseskje olie, krydder med salt og peber og blandes. Sæt blandingen på pizza og server.
Serveringer: 4