- Gær aktiv tør (pakke) - 1 stykke
- Vandet er varmt - 1 kop
- Sukker - 1/2 tsk
- Mel - 2,5 kopper
- Olivenolie - 2 teskefulde
- Sol - 1 klap
- Pizza sauce - 1 glas
- Ricottaost - 1/2 kop
- Hvidløg - 2 tænder
- Mozzarellaost - 1,5 kopper (revet)
- Parmesan - 1/2 kop (revet)
I en skål blandes gær, varmt vand, sukker og en halv kop mel. Rør og lad i 15 minutter. Efter 15 minutter tilsættes de resterende to glas mel, olivenolie og salt. Knead den bløde dej (hvis dejen stikker til hænderne og arbejdsfladen - tilsæt lidt mere mel), lav en kugle af den, læg den i en smurt skål, dæksel med et håndklæde og lad det stå på varmt sted i 2 timer. Efter to timer ruller dejen i et lag ca. 5 mm tykt. Sæt forsigtigt dejen i en hjerteform, afskær overskydende dej med en kniv. Vi laver små nederdele. Drys dejen med olivenolie, drys med hakket hvidløg. Bland pizza sauce (for mangel på det kan du bruge den sædvanlige ketchup) og ricotta osten til homogenitet. Smør dejen med et tykt lag af den resulterende sauce, top med et generøst drys af ost. Spild ikke enhver sauce eller ost - Pizza skal være saftigt. Hvis du vil, kan du tilføje nogle andre ingredienser - pølse, pølser, svampe, kylling, grøntsager ... Jeg foretrækker dog margarita - pizza uden ekstra ingredienser, kun dej, ost og sauce. Bages i 10-15 minutter ved en temperatur på 220 grader. Så snart dejen er brunet, og osten smelter betyder det, at den er klar. Bon appetit! ;) Før du serverer, kan du drysses med friske urter.
Serveringer: 4