- Makrel - 1 stk
- Fennikelbundt - 1 stykke
- Orange - 2 stk
- Olivenolie - 15 Milliliter
- Friskmalet peber - 1/4 teskefulde
- Salt - - Til smag
- Cherrytomater - 3-4 stykker
Vi begynder meget standard - fisken skal vaskes, slibes, afskæres. Sorte film, der har en fisk i deres mave, er også bedre at fjerne. Dill vaske, tør og finhak. Vi gnider appelsinskal på gnisten, presser saften ud af appelsinen. Bland appelsinjuice, zest og olivenolie. Vi gnider makrel med salt og peber, drys godt med dild. Vi pakker makrel i madfilm, hæld appelsinsaus og sæt i køleskabet marinat i 1-2 timer. Tag et foliefolie, sæt det på kirsebærtomater (hele) og et par skiver orange. På dem laver vi den marinerede fisk, og på toppen sætter vi stadig lidt af en appelsin. Vi indpakker folien. Vi sætter fisken i ovnen og bages i ca. 25 minutter ved 190 grader. Udført!
Serveringer: 1-2