Scythe - æble skønhed Apple er den mest frugtbare påfyldning til tærter. I dag vil vi flette den duftende æbleprop i fletningen. Vores kage vil være festlig og elegant. Denne kage og gæster er ikke en synd at mødes, og overraskende slægtninge. Sammensætningen af gærprøven er meget vellykket. Tårens smag er unik takket være krydderierne, der tilsættes til dejen og påfyldningen. Vi kan ikke kun æbler i fletningen. Enhver påfyldning - frugt, grøntsager, fisk eller kød i en sådan cirkel vil være lækker. Prøv flettet æbleflett!
ingredienser:- Muskat 2 gr
- Kiks shortbread cookies 50g
- Apple 6 stk.
- Smør 50 g
- Sukker 80 g
- Orange 0,5 stk.
- Citron 0,5 stk.
- Kanelbund 4 g
- Kardemomme 2 g
- Æg kylling 1 stk.
- Sukkerpulver 70 g
- Appelsinsaft 20 ml
- Gær tør 10 g
- Smør 85 g
- Sukker 154g
- Æg kylling 2 stk.
- Salt 10 g
- Citron 0,5 stk.
- Orange 0,5 stk.
- Muskat 2 gr
- Mel, hvede 350 g
- Vand 50 ml
- Mælk 100 ml
- Olivenolie 15 ml
- Kardemomme 2 g
- Trin 1 For at lave en kage skal du tage mel, gær, vand, sukker, salt, smør, æg, citron og appelsinskal, æbler, kardemomme, muskatnød, sukkerpulver, appelsinjuice, kiks.
- Trin 2 Forbered skeen: Hæld gæren med varmt vand, tilsæt en klip sukker (4 gram). Forlad i varmen i 15 minutter.
- Trin 3 Skær olien i terninger, hæld varm mælk, tilsæt 150 g sukker. Varm blandingen. Det skal være varmt.
- Trin 4 Sigt melet. Tilsæt zest af appelsin og citron til 1 tsk, kardemomme og muskatnød. Stir.
- Trin 5 Pisk æggeblommerne, tilsæt til gærblandingen.
- Trin 6 I en tør blanding af mel tilsættes æg, nærmede sig gærblandingen og en varm blanding af smør og sukker. Rør alt.
- Trin 7 Knead dejen - det bliver meget blødt. Olivenolie smører væggens vægge, lag dejen ud. Dæk med en serviet. Forlad i varmen i 2 timer.
- Trin 8 Forbered fyldningen: Skræl æbler, skåret i skiver, drys med citronsaft.
- Trin 9 Smelt smørret. Tilsæt sukker. Fortsæt omrøring i 1 minut. Tilsæt krydderier og zest til 1 tsk.
- Trin 10 Sæt æbleskiverne forsigtigt. Kog æblerne, omrør indtil de er bløde. Lad det stå i saucen.
- Trin 11 Klar dej rullet i et rektangel 35x30 cm. Opdel i 3 dele. Centret er dækket af knuste kager. Skær dejenes sider i en vinkel fra begge sider.
- Trin 12 På cookiecrumb'en sættes æblefyllet i midten af kagen.
- Trin 13 Fold strimler skiftevis i fletningen. Kanterne er fastgjort med en våd børste (limet).
- Trin 14 Overfør kagen forsigtigt til pergamentet. Læg på en bageplade. Dæk med en serviet. Lad stå i 40 minutter. Derefter sættes kagen i en forvarmet ovn til 190 ° C. Bages i 25-30 minutter.
- Trin 15 Efter 10 minutter efter bagningens start fedtes kagen med æggeblomme. Klar kage afkøles på risten. Drys toppen af kagen med glasur.
- Trin 16 Server kagen for te.