Delikate fiskfileter Delikate saftige stykker fisk uden knogler, marineret i olivenolie med citronsaft og hvidløg, og derefter stegt i sesam - denne skål vil helt sikkert appellere til fiskelskere! Denne ret kan serveres til frokost med en skål eller en salat, og også som snack på et buffetbord! Velsignet for kombinationen af sorte og hvide sesamfrø i breading, ser stykkerne fisk elegante og festlige ud!
ingredienser:- Pangasius fileter 2 stk.
- Salt 1 tsk.
- Sesam Hvid 2 g
- Sesam sort 2 g
- Breadcrumbs 3 ss. l.
- Solsikkefineret olie 200 ml
- Olivenolie 3 el. l.
- Hvidløg 1 fed
- Citron 0,5 stk.
- Æg kylling 1 stk.
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af fiskestykker i sesam har vi brug for den frosne pangasiusfilet, kyllingæg, citron, raffineret solsikkeolie, olivenolie, hvidløg, sort og hvid sesamfrø, brødkrummer, salt, sortbundet peber.
- Trin 2 Pangasiusfilet skæres i strimler.
- Trin 3 Hæld stykkerne af fisk med olivenolie, tilsæt knust hvidløg, salt, sort peber og saft af en halv citron. Bland forsigtigt og lad den være ved stuetemperatur i 20 minutter.
- Trin 4 Bland brødkrummerne, sort og hvid sesamfrø.
- Trin 5 I en dyb skål, pisk ægget let med salt. Stykker af promarinerede fisk dyppes i et æg.
- Trin 6 Derefter pander på alle sider i den kogte sesamblanding.
- Trin 7 Steg i små portioner på en varm stegepande i raffineret solsikkeolie.
- Trin 8 Tænd en bred flad skål og tjen varm eller kold.