Fiskesuppe på en anden måde kaldes øret. Denne suppe er ret simpel at forberede. Men meget velsmagende og nyttigt. I denne suppe brugt der normalt friske grøntsager og selvfølgelig fisken, er det også bedre frisk. I princippet kan en sådan suppe koges med enhver fisk. Suppe af suppen kaldes undertiden endog den russiske mærke suppe, fordi det var denne fiskesuppe, der begyndte at blive forberedt i oldtiden. Wuhu kan også laves af flere typer fisk, hvilket vil give suppen en mere pikant smag. Traditionel russisk fiskesuppe er en klar, lidt viskøs bouillon med store skårne grøntsager og fisk. Kog denne fiskesuppe anbefales i en åben skål uden låg, så bouillon bliver gennemsigtig og viskøs, og fiskens smag er ikke for lys. Så du har ingen tvivl om madlavningssuppe, her finder du en fremragende trin-for-trin opskrift.
ingredienser:- Frisk dille 1 stk.
- Salt 1 tsk.
- Laksfilet 1000g
- Persille rod 1 stk.
- Sort peberpulver 1 tsk.
- Løg 1 stk.
- Citron 1 stk.
- Bay leaf 5 stk.
- Kartofler 2 stk.
- Trin 1 Fyld 3-hl panden med vand. Sæt gryden på medium varme. Forbered fisken, vask den og skær den i store stykker.
- Trin 2 Vask og skræl kartoflerne, persillerod, gulerødder og løg. Skær kartoflerne og gulerødderne i terninger, skær persillerodden i 4 dele. På løget, lav flere punkteringer med en kniv.
- Trin 3 Tilsæt salt til gryden, når vandet koger. Og læg alle grøntsagerne der.
- Trin 4 Kog grøntsagerne, indtil kartoflerne er klar. Kast derefter løvbladet og sort peber.
- Trin 5 Læg fisken i gryden, og kog den i ca. 7-9 minutter.
- Trin 6 Vask og hakket dild tilsættes suppen. Kog i 2-3 minutter.
- Trin 7 Før du serverer suppen, sæt et stykke citron i en skål.
- Trin 8 Hæld suppen i plader, før strækker løg og persillerod.