Beskrivelse.
Karve (Carum carvi L) er medlem af paraplyfamilien. Denne en eller to årige plante med en stammehøjde på op til 60 cm. Der er så mange menneskers navne på spidskommen, og de adskiller sig i en sådan sort, at det nogle gange er svært at forstå, at vi taler om den sædvanlige krydrede plante - karvefrø: larver, gedeskind, chernukha, chernushka, thymin, sort koriander, timian, anis felt, ganus, kaserne, gumba. Paraplyer-kantiner af spidskommen ligner meget blomstrer af dild. Blomstrende spidskommen i maj-juni, frugter i juli-august.
Komposition.
Kumminfrugter er rige på biologisk aktive stoffer, og dets kemiske sammensætning er meget forskelligartet.
Græs og frugter indeholder flavonoider (kaempferol og quercetin), isokverticin, rutin; rødder - kulhydrater og ascorbinsyre.
Essential Cumin Oil indeholder cymen, D-limonen, dihydrocarveol, trans-dihydrocarvon, carvocrol, mere end 20% fedtholdig olie, protein, voks, mineralsalte, coumariner, steroider, tanniner, sporstoffer - molybdæn, mangan, strontium, vanadium, kobber, zink, jern. I sorten af sort spidskommen fundet over hundrede aktive stoffer, hvis virkning endnu ikke er undersøgt.
Ansøgning i medicin.
Spidskommen i folkemedicin bruges som antikonvulsiv, antispasmodisk, analgetisk, antiseptisk og koleretisk. Det er gavnligt for nyrer og urinvejsforstyrrelser, andre tilfælde til brug - intestinalkolikum, enterocolitis, gastritis, kronisk forstoppelse, såvel som epilepsi, hypertension, mastitis og bronchial astma. I sygdomme i bugspytkirtlen, catarralsygdomme, samt for at øge seksuel styrke, forberede infusioner af kumminfrugter. For at behandle adenom i prostatakirtlen, brug et fint pulver fra roden af spidskommen.
I tilfælde af en dysfunktion af galdekanalerne gives en infusion af kumminfrø som en drink. Spidskommen er også kendt for sine egenskaber for at forbedre fordøjelsen, øge appetitten og øge sekretionen af bronkialslimhinde. Traditionel medicin bruger en række lægemidler baseret på rødder og frugter af spidskommen. På grund af sin høje antioxidantaktivitet kan plante æterisk olie anvendes til behandling af onkologiske sygdomme.
Cumin frugter har en behagelig smag, lidt ligner smagen af fennikel eller dill, og giver en god forfriskende effekt. Denne egenskab af spidskommen bruges ofte som et effektivt middel mod gæring og forfatning af mad i tarmene, det fjerner akkumulerede gasser og har en vanddrivende effekt. En flod med karve vil hjælpe et barn, hvis han har opblødning. For at gøre dette skal du tage 1 el. en skefuld tørret frugt, hæld 1 glas vand, kog 5 minutter i en forseglet beholder. Den samme bouillon kan bruges som en drink med akkumulering af gasser eller smerter i maven. I sådanne tilfælde skal du tilføje 1 spiseskefuld sukker og tage 1 tsk 5-6 gange om dagen.
For at fjerne inflammationen i mastitis, kan du bruge en varm kage af knust cuminfrugt blandet med friske pebermynte blade og rugmel. Denne blanding skal stuves med varmt vand, formet i en varm kage og anbringes på brystet. Sådan behandling bør udføres af et kursus, der varer flere dage.
Hvis øjnene vandrer konstant, især i blæsende vejr, er det muligt at forberede karve øjendråber. For at gøre dette skal du tage 1 kop kogt vand, tilsæt 1 ss. sked cumin frugt og kog i 10 minutter. Mens bouillon er stadig varmt, tilsættes det 1 tsk ovarie, blade af plantain og blomster af en cornflower. Lad blandingen infunderes i 24 timer. Træk derefter to gange, og karburet falder for øjnene er klar.
Spidskommen er et fremragende antiseptisk middel. Brugen af sort cumin bidrager til ødelæggelsen af tarm- og mavesår. Sort cumin olie er en effektiv og nem at bruge anthelmintic: for dette skal du smøre anus hver dag. Ved hjælp af spidskommen kan du aktivt reducere sukkerindholdet i blodet og genoprette hårbeklædningen og bekæmpe alopeci. Amning mødre for at øge mælkeproduktionen kan anbefales at spise brød med karvefrø og mælkeafkogning af plantens frugter.
Med forkølelse er dråber i næsen gode. Forbered dem, du kan ved denne opskrift: stege sort spidskommen, slip i en kaffekværn, bland med vegetabilsk olie og begrave i hver næsebor til 3-4 dråber infusion.
Du kan tage spidskommen som forebyggende. Anbefaling - dagligt til 1 tsk frø eller kumminolie. Det er godt at tilføje dem til yoghurt eller appelsinjuice.
Anvendelse af karve i forskellige områder.
Cumin almindelig bruges ofte til madlavning som en aromatisk krydderur. Den bruges på forskellige måder: til betning af grøntsager, konserves, betning; det tilsættes til bagning - kager og brød; anvendes til fremstilling af vodka uden at det marinerede sild kan ikke gøre det, serveres de med svinekødkød og hakket kød; det giver en særlig smag til oste og pølser. Karve kvass er en bemærkelsesværdig diætdrink og et kendt forebyggende middel mod forkølelse. Vinaigrettes, supper, gryderetter og okroshki med karvefrø har en vidunderlig duft.
Spidskommen er en af de foretrukne krydderier i det nationale køkken af mange folk i verden. Du finder den i næsten alle retter af indisk køkken. En af de nationale retter af polsk køkken er karve suppe. Til fremstilling af tysk vodka "kummel" anvendes frø af spidskommen. I de baltiske lande er det tilføjet til ostemasse og yoghurt, pølser og oste.
Landbrugsdyr får spidskommen og halm efter tærskning af denne plante for at producere højere mælkeudbytter. Røg af sort spidskommen kan skræmme af insekter. Med slangebider tjener cuminolie som en fremragende modgift.