- Surkål - 400 gram
- Frisk kål - 400 gram
- Pølse og skinke - 600 gram (Til denne ret bruger du så mange forskellige typer pølse og skinke som muligt, herunder med fedt.)
- Løg - 500 gram
- Apple - 1 stk
- Prunes - 8 stk
- Tørrede svampe - 50 gram
- Tomatpasta - 500 gram
- Salt - - Til smag
- Peber - - Til smag
- Sukker - - Til smag
1. Tag sveskerne med kogende vand, skive. Sour kål i en gryde, tilsæt et glas kogt vand og lad dem simre på en lille ild i en time. Parallelt, også i en time i en anden gryde, simre med tilsætning af en lille mængde kogt vand, hakket frisk kål sammen med svampe. 2. Skær skinke i terninger og sæt i kasserolle med surkål, rør, og tilsæt derefter den hakkede pølse. 3. Skær løget i terninger. steg i olie indtil blød. Kombiner frisk og surkål i en gryde, tilsæt løg, svesker, tomatpuré, salt, peber og sukker. Rist æblet og tilføj også. 4. Lad skålen koge, sænk derefter varmen til en lille og sæt den ud yderligere 20 minutter. Server med cremefløde. God fornøjelse!
Serveringer: 6-8