- jordbær - 4 briller
- sukker - 3/4 glas
- citronskræl - 1 tsk
- citronsaft - 1 tsk
- Rom eller Cognac - 1 Art. en skefuld
- Sække af vanillin - 1 stk
- yoghurt - 1 glas (fedt, ingen frugt fyldstoffer)
1. Fold de fint hakkede jordbær, zest, sukker, citronsaft og rom i en skål, rør omslaget og lad jordbæret sive i 1 time ved stuetemperatur. 2. Hæld forsigtigt med udskillet juice i fødevareprocessoren, tilsæt vanillin og yoghurt, visp indtil glat. Sæt den resulterende berryblanding i 1 time i køleskabet. 3. Hæld den afkølede blanding til skum i 12-15 minutter (den skal øge i volumen), og hæld straks i isbeholderen og læg i fryseren, hvor temperaturen ikke er højere end -16 grader Celsius. Efter 24 timer er den lækre frosne jordbær yoghurt klar til at tjene.
Serveringer: 4