Appetitvækkende appetitvækker eller kog blækfisk i dej

For nogle 10 år siden blev retter fra blæksprutter betragtet som en chik og en særlig delikatesse, som kun personer med høje indkomster kunne have råd til. Nu er tiderne blevet ændret, og madlavning har udviklet sig endnu mere. Ikke kun blæksprutter, men også restaurantopskrifter til deres forberedelse blev tilgængelige. En af disse opskrifter er baseret på fremstilling af blæksprutte, stegt i smør. På hvordan du lækker og hurtigt opretter denne skål og sauce til ham læses fra denne publikation. Forkæl din familie med en restaurant i hjemmet.

Ingredienser og apparater til madlavning blæksprutte i dej og sauce For at forberede denne delikate og sprøde havskål og fløde sauce til den, er meget ikke nødvendigt. Det eneste, der er ønskeligt at lave mad i en dyb stegepande, ellers vil hele pladen være i fedtede stænk. For blæksprutte ringe stegt i batter, skal du:

• slagtekroppe eller hakket blæksprutte ringe - 500 gr
• æg - 2 stk
• mel - 200 gr
• øl - 100 ml
• solsikkeolie til stegning
• salt

Til fremstilling af søde og sure creme sauce har vi brug for:

• hjemmelavet creme eller fed creme - 200 ml
• citronsaft - 3 spsk. l.
• eddike - 20 ml
• forarbejdet ost (cremet eller "venskab")
• sukker - 1-2 tsk.
• salt og peber

Vi koger smeten, og steg derefter blæksprutten i den

For at lave en claret skal du bryde to æg og hælde øl i dem og derefter piske grundigt med en visp eller en gaffel.

I en homogen masse tilsættes mel og salt, indtil der er fjernet melboller. Leren er klar.

Nu forberedte ringe af blæksprutte helt dyppet i en skål med dej, og sæt det på en varm stegepande med smør. Bemærk at olien skal være omtrent den samme, hvis vi besluttede at stege de franske frites.

Madlavning skal være før udseendet af en gylden nuance, hvorefter de stegte ringe skal gennemblødes i et papirhåndklæde for at opsuge overskydende olie.

Den samlede tilberedningstid tager normalt ikke mere end 30 minutter.

Det er værd at bemærke, at blæksprutter i batteren smager perfekt både varmt og koldt.

Blæksprutssaus i dej

Hvis du kan lide restaurant chic og en bestemt piquancy i mad, så vil en cremet sauce med en lille surhed perfekt passe til den kogte skål.

For at gøre dette tager vi ovenstående ingredienser og forbereder dem i følgende rækkefølge:

• I fløde eller fløde tilsættes 20 ml eddike og citronsaft, omrøres godt
• I denne blanding gnider vi en pak smeltet ost. Det var ønskeligt, at han var så mild som muligt. Ost skal gnides på en fin rist.
• Solim, peber, sæt derefter denne sammensætning på en svag brand.
• Sausen skal opvarmes i ca. fem minutter, mens den omrøres hurtigt.
• I færd med opvarmning, hæld 1-2 teskefulde sukker.

Udført! Hvis der er et ønske, kan du tilføje en håndfuld hakkede valnødder eller dill.

Denne skål passer perfekt til kartoffelmos, ærtegrød eller kogt ris. Det er også en god snack til kold øl.

Som du kan se, blæksprutte kogt i batter - det er ikke svært. Denne opskrift kan let bruges til både daglig ration og til arkivering på festbordet. Forresten, på samme måde kan du sikkert forberede muslinger og rejer. På trods af denne skåles mæthed har den et forholdsvis lavt kalorieindhold, som ikke kan men glæde dem, der taber sig. Du kan ikke tvivle - denne yummy vil blive værdsat selv af den mest fremtrædende gourmet. Bon appetit!