- Sort currant - 200 gram
- Vand - 1,2 liter
- Sukker - 180 gram
- Kartoffelstivelse - 3 st. skeer
Sorte vinløg er kogt som følger. Først sorterer vi ud og vasker vores bær. Klem ud saften fra dem, send det til køleskabet. Det resterende bærekød er fyldt med varmt vand og koges i 6-7 minutter. Filter, en lille del af bouillon er drænet og opløst i den stivelse. I den resterende bouillon sættes vi sukker, koges og koges, indtil sukkeret opløses. Så snart det opløses - tilsæt stivelsen fortyndet med afkogning til sirupen, bring den koge og straks fjerne den fra ilden. Tilsæt saften, klemt ud i begyndelsen, rør. Faktisk er geléen klar - vi hælder den til bordet. Hvis du ikke kan lide filmen, som ofte danner på overfladen, skal du bare drysses med sukker. Du kan servere med flødeskum eller is, som på billedet. Bon appetit!
Serveringer: 3-4