- Underarms - 500 gram
- Fennikel greens - 50 gram
- Grønne løg - 50 gram
- Salat blade - 100 gram
- Agurker - 300 gram
- Kyllingæg - 3 stk
- Salt - - Til smag
- Ground pepper - - Til smag
- Sourcreme 15% - 150 gram
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
Disse svampe er velegnede og meget udbredt til at lave en række retter, men en simpel opskrift på salat fra birkebark burde være i arsenalen af enhver værtinde - de pludselige gæster vil helt sikkert sætte pris på hans smag og udseende og selvfølgelig kokkenes hastighed. Den bedste tid til høst podberezovikov - slutningen af sommer og efterår, men den første "bølge" af deres modning er i maj-juni. Hvis du på dette tidspunkt er heldig nok til at vende tilbage fra kampagnen til skoven med godt bytte - prøv denne lyssaladsalat, og du vil helt sikkert ikke fortryde det. 1. Skyllet og skrællet podberezoviki skåret og steg på høj varme indtil gyldenbrun, salt. 2. Sæt i en plade, cool. 3. Vask og finhak grøntsagerne (grønne løg i ekstreme tilfælde kan erstattes med løg, skåret med tynde fjer), agurker opløses i næsten gennemsigtige skiver. I denne salat kan du tilføje tomater, men det er, som de siger, valgfrit - og uden dem bliver det lækkert. 4. I den samme olie, der forbliver fra svampe, steg croutonsne fra hvidt brød - det vigtigste er at røre regelmæssigt, så de ikke tørrer ud og brænder. I færd med at stege lidt saltkrutoner. 5. Kog æggene hårdt, hærde, skræl og skær i kvartaler. 6. Bland en svamp med agurker og grønne i en stor skål. 7. Forbered en dressing - bland sur creme med citronsaft, en knivspids salt og sød peber, slå godt. 8. På en flad skål lå salatblade på dem et dias - svampe med grønne og agurker. Omkring scatter kvartaler af æg og croutoner, top med vanding dressing. Denne salat er god og som en snack, som hovedret, som kan serveres med garnering fra kogte eller bagt kartofler.
Serveringer: 4