Hvor kom løgesuppe fra?
Denne opskrift tilfredsstiller perfekt den svækkede organisme med nyttige stoffer, vitaminer og mikroelementer. Ifølge en version blev denne suppe opfundet af den berømte Louis XV: Efter jagt, efter at han ikke havde fundet nogen væsentlig mad, besluttede han at stege de fint hakkede løg og derefter hældte toast med en lækker alkoholholdig drik. Ud over alle de fremragende kvaliteter af denne skål er det også en vidunderlig afrodisiakum, som forårsager ømme følelser for din partner. Desuden er løgesuppe i nogle diæt en uundværlig del af kosten. Men væk fra fakta, lad os fortsætte direkte til ingredienslisten og derefter til forberedelsen.
Nødvendige produkter til løgesuppe
- Et lille kålhoved (ca. 500-700 gram);
- Mellemløg - 6 stk;
- Bulgarsk peber (sød) - 2 stk;
- Kube af grøntsager eller kød bouillon;
- selleri
- salt
Hvordan tilberedes korrekt og hurtigt?
Kål skal finhakket, peberfrugter og løg skæres i ringe. Selleri skal også hakket. Løg ringe stege, indtil de får en gylden nuance. Hæld de resterende grøntsager i køligt vand og læg en lille brand på. De skal koges, så de bliver lidt bløde. Tilføj derefter en terning af koncentreret bouillon og selleri. Vi tilføjer løg til grøntsager og koger i ca. ti minutter. Udført!
Løg suppe: opskrift på den anden
Opskrift er ikke meget forskellig fra den, der blev opfundet flere århundreder siden. Derudover vil denne første skål perfekt kombineres med en sprød tilsætning. Men om dette nedenfor.
Ingredienser til madlavning:
- Løg - 1 kg;
- Smør - 30 gr.
- Olivenolie - 2 el. l.
- Hvidløg - 2 fedter;
- Tør hvidvin - 250 ml;
- Kød eller grøntsagsmagasin
- Salt, sukker
Madlavningsprocessen
Først skal du smelte smørret i en kasserolle. Løg steges indtil gylden, hvorefter der tilsættes en knivspids salt og sukker. Hæld derefter stegen med en liter vand og dækk taget i ti minutter. I slutningen af denne tid hældes blandingen i en pande med smør, tilsæt bouillonkuben. Efter sammensætningen har nået kog, hæld den hvide vin og olivenolie og vent til kogningen igen. I slutningen tilføjes den knuste hvidløg.
Hvad kan jeg lave til løgesuppe?
For at give perfektion og forfining til denne skål, kan du forberede det til vandet croutoner fra fransk baguette med ostepasta. Steg dem i smør. Efter brødet er brunet til en brunlig skorpe, fjern fra panden. Til fremstilling af ostepasta har du brug for en forarbejdet ost, mayonnaise og en lille hvidløgskage. Ost skal revet på en fin rist, hvorefter klemmen brydes ind i den og blandes med en spiseskefulde mayonnaise.
Vi håber, at denne løg suppe vil være en behagelig opdagelse for dig, og du vil glæde dem ikke kun med din familie, men også med venner for en varm hyggelig middag. Bon appetit!