Luftkage
Til testen:
• 6 æg
• 6 tabeller. skeer af sukker og mel
• 2 tabeller. skeer af vanilje essens og kakao
• 100 g rosiner.
For en siruprecept:
• 100 ml mælk
• 1 bord. en skefuld sukker
• 1 bord. ske af rum.
Til dekoration:
• 300 ml fløde, 2 bord. spiseskefulde kakao
• 100 ml vand, 2 borde. sukker sukker, 2 poser med vanille, chokolade bar
fremstilling:
1. Gær æggeblommer med sukker, mel, injicer piskede proteiner. Opdel massen i 2 dele. I en del tilføj vanilje essens, i den anden - kakao. Bage to kager. Forbered custard som angivet på pakken. Cool lidt. 2. Vanille kage læg på en skål og suge med sirup fra mælk, sukker og rom. Smør med fløde og drys 1/2 del af rosinerne. Top med en mørk kage imprægneret med sirup, fedt med creme, drys med resterende rosiner og dække med fløde. 3. Dekorer toppen af kagen med smeltet chokolade.
Tilberedningstid: 65 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 23 gram, fedt - 29 gram, kulhydrater-34 gram
Festlig kage
En vidunderlig måde at gøre en tiltalende skyldig fest på.
Til testen:
- 1 kop mel
- 1 kop sukker
- 7 æg
- 100 gram mørk chokolade og smør.
For mellemlag:
- 5 bord. skeer af abrikosmarmelade.
Til fløde:
- 150 g smør
- 1 glas pulveriseret sukker
- 3 æg
- 50 g mørk chokolade.
Til dekoration:
- dåsefrugt
- figured chokolade
Forberedelse af opskriften:
- Forbered dejen. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk de hvide i et stejlt skum. Chokolade blødgør ved stuetemperatur og slib med sukker, smør og æggeblommer. Bland de piskede hvide og mel med nogle få tricks. Bages i 30-35 minutter ved 180 °. 2. Forbered cremen. Æg maler med sukkerpulver og pisker i et varmt vandbad, indtil det er fortykket, køligt. Chokolade blødgør, slå med smør og afkølet ægmasse. 3. Skær den færdige kage vandret i to dele. Hver savner halvt syltetøj og derefter 1/3 af fløden. Fold kagen, dække sidefladen med den resterende creme. Kage dekorere med frugt og figured chokolade.
Tilberedningstid: 80 min.
I en servering 473 kcal
Proteiner - 3 g, fedtstoffer-22 g, kulhydrater - 69 g
Kage "Tiramisu"
Server denne dessert med tranebær syltetøj.
Til 6 portioner:
- 250 g mascarpone ost
- 100 g kiks kiks
- 100 ml kaffe likør
- 1 bord. en ske med malet kaffe
- 2 te. skeer af kakaopulver
- 500 ml creme 30% fedt
- 4 æggeblommer
- 50 g granuleret sukker
Forberedelse af opskriften:
- Skyl æggerne med sukker indtil hvidt. Cream i et tykt skum, bland æggeblommer og ost. 2. Kog stærk kaffe, spænd og bland med spiritus. 3. Form med høje sider til skumpapir til bagning. I bunden lå halvdelen af kiksene, blød kaffen med væske og læg halvdelen af ostemassen på toppen. Dæk de resterende cookies, nyd det med en blanding af kaffe og spiritus, læg den resterende creme ud. 4. Placer i køleskabet i 3 timer. Før servering, kom ud af formen, drys kakao.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 13 g, fedt - 26 gram, kulhydrater - 24 gram
Orange kage
Til testen skal du tage det færdige pandekagemel.
Til sirup:
- 2 appelsiner
- 350 g sukker.
Til testen:
- 1 glas pandekage mel
- 1 knivspånspulver til dej
- 150 g jordede mandler
- 50 g valmue
- 3 æg
- 175 g sukker.
Til fløde:
- 4 æg
- saft og revet skal af 1 appelsin og 1 citron
- 100 g sukker
- 100 g smør
Forberedelse af opskriften:
1. Appelsiner med hud skåret i tynde skiver, hæld 1,5 glas vand, tilsæt sukker og kog i 20 minutter. Et par stykker appelsiner at sætte på bunden af formen, de resterende piskede i en blender sammen med sirup. 2. Knæ dejen fra de indeholdte ingredienser. Rør den orange masse, hæld i den tilberedte form og bages i 40-45 minutter ved 180 °. 3. Drej cortexen og skær den vandret. For fløde, slå æg med saft i et vandbad, afkøles og bland resten af ingredienserne. Dæk fløden med creme.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner -13 g, fedt-26 gram, kulhydrater-24 gram
Biscuit roll
Server med citron og currant syltetøj.
- 4 æg
- 1 kop sukker
- 0,5 kopper mel
- 2,5 bord. spisesked af stivelse
- 1 bord. ske med tør gær
- 2 bord. skeer af gelatine
- saft og citronskræl 1
- 400 g sur creme
- pulveriseret sukker til dekoration
Forberedelse af opskriften:
- Æg og halvdelen af granuleret sukker slår i et vandbad før skumets udseende. Rør i mel, stivelse og tør gær. Dej tynd rulle ud, bages i 15 minutter ved 180 °. 2. Vend den færdige kage på et håndklæde og lad det køle af. 3. Forbered fyldningen. Opløs gelatinen i 1 glas varmt vand, tilsæt saft og citronskal. Rømme med det resterende sukker (10 min), bland gelatine med saft og citronskal. 4. Dæk kagen med fløde, rull i en rulle og lad den stå i 1 time. 5. Serveres, sprinkler hver skive med pulveriseret sukker.
Tilberedningstid: 25 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner -13 g, fedt-26 gram, kulhydrater-24 gram
Pandekager med pærer
Dessert eller morgenmad - valget er dit.
- 400 ml mælk
- 6 æg
- 150 g sukker
- 50 g smeltet smør
- revet citronskræl 1 citron
- 1 kop mel
- 4 zheltka
- 3 tårer
Forberedelse af opskriften:
1. Til dej blande halvdelen af mælken, æg, 1 bord. En skefuld sukker, ghee, halv skræl og 3/4 kop mel. Bages 8 crepes. 2. Forbered cremen. Æggeblommer med 3 spiseskefulde sukker, resterende zest, mel og halve mælkekokken, omrøring, på lav varme indtil fortykket. 3. Skær pærerne i skiver. Smelt det resterende sukker og læg et pund pærer i den. Pandekager serveret med pærer og fløde.
Tilberedningstid: 50 min.
I en servering 760 kcal
Proteiner - 24 g, fedtstoffer-34 g, kulhydrater - 90 g
Mousse med kirsebær
Til 6 portioner:
Til mousse:
- 200 g chokolade
- 5 æg
- 1 knivspids salt
- 100 g sukker -1 knivspids vanillin
- 2 bord. skeer af rom
- 125 ml fløde.
Til sirup:
- 125 g sukker
- 50 ml kirsebærlikør
- 400 ml kirsebærsaft
- 1 knivspids kanel
- 1 tsk. skive af stivelse
- 1/2 citronsaft
- 200 g kirsebær (kan fryses)
Forberedelse af opskriften:
- Forbered mousse. Chokolade smelter i et vandbad. Adskil proteinerne fra æggeblommer. Pisk æggehviderne med salt og sukker. Pisk æggerne med vanille og rum. Creme at ryste. Forberedte ingredienser blandes og anbringes i 3 timer i køleskabet. 2. Forbered sirupen, idet du har svejset likøren med saft, sukker og kanel. Tørk med stivelse, bland citronsaft. Kirsebær blandet med sirup og spredt på plader. For hver sætte bolden mousse.
Tilberedningstid: 45 min.
I en servering 330 kcal
Proteiner-42 g, fedtstoffer-23 g, kulhydrater -18 g
Dessert «Drunken æbler»
En sød overraskelse for et "voksen publikum".
4 portioner
- 4 store æbler
- 200 gram frøfri rosiner
- 4 bord. skeer af granuleret sukker
- 5 bord. skeer af vodka
- 20 g smør
- 150 g honning
- 100 ml rødvin
- 1 citron
Forberedelse af opskriften:
1. Forbered fyldningen. Rosiner at sortere, skylle og blande med sukker og vodka. 2. Skær kernen ud af æblerne. Det er vigtigt ikke at skade frugten fra stammen. Smør formen til bagning. Æbler spiser rosiner og placerer dem i form. 3. Sæt et stykke smør på påfyldningen. 4. Skal honning med rødvin og hæld over toppen. 5. Placer formularen i ovnen, bages i 25 minutter ved 180 °. Derefter fjernes og afkøles. 6. Dekorer med kanelsticks og citronskiver. En færdigretter kan serveres med is.
Tilberedningstid: 50 min.
I en portion 280 kcal
Proteiner - 5 g, fedtstoffer - 21 gram, kulhydrater - 36 gram
Crunchy brushwood
Stek i dybfrit og drys med pulveriseret sukker.
- 100 g smør
- 100 g granuleret sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 4 æg
- 500 g mel
- 1 knivspids salt
- 1 pose bagepulver
- vegetabilsk olie til fritning
- 1-2 bord. spiseskefulde pulveriseret sukker
Forberedelse af opskriften:
- Knead dejen. Sigt mel, bland med salt og bagepulver. Slib smør med sukker og vaniljesukker. Rør æg og melblanding. Dæk og lad i 30 minutter. 2. Dej rullet ind i et lag ca. 1 cm tykt og skåret i smalle rektangler. 3. Midt i hver, lav en langsgående snit og drej den gennem en ende af dejen. Dejenes spidser bør være lidt udvidet. Steg i vegetabilsk olie indtil brunet. 4. Stænk det færdige brænde med pulveriseret sukker.
Tilberedningstid: 65 min.
I en servering 340 kcal
Proteiner - 13 g, fedt - 26 gram, kulhydrater - 24 gram
Curd dessert
I stedet for druer kan rosiner anvendes.
- 800 g ost
- 4 bord. skeer af mælk
- 2 bord. skeer af granuleret sukker
- 1 pakke vaniljesukker
- 125 gram mørke og grønne druer
- 1 banan
- 1/2 citronsaft
- 100 g chokolade
Forberedelse af opskriften:
1. Kogeost skal kombineres med mælk, sukker, vaniljesukker og slag i en blender. 2. Skær druerne i halvdele og fjern knoglerne. Banan skåret i tynde cirkler og drys med citronsaft, så kødet ikke mørkner. 3. Hæld chokoladen i små stykker, smelter i et vandbad og hæld i bunden af bageplade eller et glasskærebræt. Når chokoladen størkner, skrab det med en kniv i form af spåner. 4. Curd masse, chokolade chips, halvdele af druer og banan skiver, lagdelt i 4 gennemsigtige høje briller. Dekorer med chokolade chips.
Tilberedningstid: 55 min.
I en servering 380 kcal
Proteiner - 13 g, fedt - 26 gram, kulhydrater - 24 gram