Landsby skinke og bønnesuppe

1. Om aftenen sænker vi bønnerne, så er den vasket godt, fyldt med koldt vand og bliver ingredienser:

• Creme creme - 1 st. en skefuld
• Vegetabilsk olie - 50 ml
• Salt og peber - - Til smag
• skinke - 350 gram
• Pasta-tomat - 2 Art. skeer
• Grønløg - 5 stk
• Løg - 2 stykker
• Oliven - 10 stk
• Hvidløg - 4 stk
• Svinekød bouillon - 1 liter
• Mørkebønner - 1 glas

instruktioner

1. Om aftenen suge vi bønnerne, så er det vasket godt, hældt koldt vand og sat til at lave mad. Efter at bønnen koger, skal du dræne vandet, bønnerne vaskes, igen hælder vi ferskvand og sætter mad. Vi gentager alt dette igen. Sidste gang bønnerne er fyldt med svinekød. 2. Mens bønnerne bliver kogte, forbereder vi stegt. For at gøre dette skal du skære løget i terninger og stege det i vegetabilsk olie. At stege det er muligt på forskellige måder: det er muligt, at løgene var toasty, og du kan kun let ristet. 3. Tykke halmstrimler hakket skinke. Stekt eller kogt svinekød kan nemt bruges i stedet for skinke. Røget bacon, pølse eller kylling er også velegnet. 4. Gennem crush vi hopper over hvidløg og skære en del grønne løg. 5. Tilsæt hvidløg, skinke, stegte løg til de færdige bønner og bland alt grundigt. Til smag, tilsæt krydderier og salt. På en lille ild i ca. tre minutter tilbage på komfuret. I slutningen tilføjes de grønne løg. 6. Klar pottage hældes i en dyb skål eller lerskål, tilsæt en skefuld creme fraiche og skære grønne oliven.

Serveringer: 8