Legumes indeholder mange proteiner og essentielle aminosyrer , som vores krop virkelig skal danne, genoprette og forny deres celler og væv, og producerer også enzymer og hormoner. Vores "helte" betragtes med rette som en "gylden" kulhydratkilde - stoffer, der forsyner os med energi. Respektive og værdige til en solid indikator for indholdet af kostfiber. De vil minde om, stimulere fordøjelsen, justere tarmens arbejde på hvert trin i "forarbejdning" af ernæring, bidrage til at genoprette strukturen af dens nyttige mikroflora, pleje af pancreas velvære og en cholisk boble, besidder egenskaber til at sænke hoppetrykket (herunder ved toksicose under graviditeten ), etablere en kolesterolmetabolisme og reducere blodsukkerniveauer.
Listen over vitaminer og mineraler, der findes i sammensætningen af bønner, er imponerende. Her finder vi: kalium, som har evnen til at fjerne ødem og regulere hjerterytmen; jern og kobber, som er nødvendige for hæmatopoiesis; zink, hvilket øger immuniteten borlignende zink, det stimulerer udviklingen af mandlige og kvindelige hormoner, plejer styrken af knoglevæv, hvilket er vigtigt for fremtidige og ammende mødre, fordi deres krop bruger meget calcium, som også skal bevares i deres egne ben; vitamin B, der leverer nervesystemet E-vitamin - det beskytter vores krop mod farlig oxidation og dannelsen af aggressive forbindelser, beskytter mod hjerte og karsygdomme; cholin.
Sæsonfavoritter
Ærter, bønner, linser, frosne grønne ærter og strengebønner kan koges, stuves og bages.
Hvis du vil have bønnerne til at lave mad hurtigt, blød dem før madlavning: i koldt vand i 5-8 timer, i varmt vand (90 ° C) - i 2,5-4 timer. Glem ikke, så dræn denne væske.
For at bevare strukturen og smagen af frosne grønne bønner, skal den hældes ud af emballagen direkte i panden uden afrimning.
Linser indeholder mere jern og protein end ærter og bønner . Derudover er det lettere at fordøje og absorbere bedre, fordi kostfiberen i det lidt.
Grønne ærter og grønne bønner adskiller sig fra andre tørbønner, fordi de er rige på ascorbinsyre. Desuden indeholder de mindre kostfiber end deres "modstykker", så irritere ikke mavesårets mave og tarm og ikke forårsage oppustethed.
De resterende bælgfrugter har den egenskab at øge dannelsen af gasser i tarmene, så pas på størrelsen af portioner.
Fra bælgfrugter kan du også lave en række forskellige retter. De vil være i stand til at regulere fordøjelsen og forbedre blodcirkulationen i din krop, så du bør spise disse fødevarer så ofte som muligt.
Bønne - de mest nyttige produkter i forhold til lige grøntsager. Ingen grøntsag forbedrer din fordøjelse, som det forbedrer bælgfrugter.
For at føle sig energisk og fuld af energi , bør man forbruge bønner, selvom det ikke hver dag, så mindst fire gange om ugen. Fra bælgfrugter kan du også tilberede forskellige hjemmelavede kosmetik: skrubber, skræl og masker. Hæld ærterne i en kaffekværn og bland med fedtsyre creme eller fløde, og ansigtsskrubbe er klar! Masken er lavet næsten lige så godt som skrubber, kun fra friske ærter. Friske ærter bruges til at lave grød, der derefter blandes med olivenolie eller drue, så påføres ansigtet med et tykt lag og alderen i 10-15 minutter. Efter disse procedurer vil din hud være så ny, skinnende og blød at røre ved.