Rødkål har blå-violet blade med forskellige nuancer. Dette skyldes, at denne kål indeholder et særligt stof - anthocyanin. Dette stof har den bedste effekt på menneskekroppen. Penetrerer ind i blodet, anthocyanen tykker væggene i karrene, øger kapillærernes elasticitet og forhindrer bakterierne.
Rødkål er ikke altid så saftig som dens stamfader. Men der er mange flere næringsstoffer og vitaminer i den. Kalium, magnesium, jern, phytoncider, enzymer, proteiner og fibre - alt dette indeholder rødkål. Det er kendt, at i det gamle Rom blev lungesygdomme behandlet med rødkålsaft. Tuberkulose bacillus i vores krop kan ikke udvikle sig, hvis der er rødkål - den indeholder phytoncider, der forhindrer udviklingen af tuberkulose.
Rødkål, dens saft bruges til at behandle mennesker med gulsot. Det har rensende egenskaber - det fjerner skadelige stoffer fra menneskekroppen, herunder leveren. Det kan også spises før ferien eller arrangementer, hvor du skal nippe et par briller. Rødkål afstammer effekten af alkohol.
Danske forskere har bevist, at rødkål reducerer risikoen for at udvikle brystkræft hos kvinder i halvdelen. Rødkål giver den bittere smag af glucosinolater, som også forhindrer opdeling af kræftceller.
Folk, der lider af hypertension, er det vigtigt at medtage i deres kost rødkål, fordi det reducerer blodtrykket. Det er bevist, at det skal bruges til forebyggelse af vaskulære sygdomme. Kåljuice indeholder bioflavonoider, som er nødvendige for at forhindre kapillærernes skrøbelighed, med blødning.
Rødkål har en forstærkningseffekt, hjælper med at forhindre maveforsinkelse. Men i rødkål er der ganske mange vanskelige fordøjelige fibre, så folk med krænkelser i mavetarmkanalen fra hende bedre kan give op.
Traditionel medicin passerede heller ikke over de røde kåls nyttige egenskaber. Med hovedpine er hovedet dækket af kålblad, de påføres sår, udskæringer og forbrændinger. Juicen af rødkål gør pigerne rouge og mænd fuld af styrke.
Anthocyanin, indeholdt i rødkål, giver den en særlig poignancy. Det er derfor, mange husmødre nægter at dyrke det på deres tomter. Selvfølgelig er denne kål ikke så universel som hvidkål. Hun har en specifik smag og biokemisk sammensætning. Men fordelene ved at bruge det er meget større. Desuden kan saften af rødkål nemt anvendes i de opskrifter, der har brug for hvidkål. Ofte bruges til madlavning af marinader.
I rødkål er indholdet af C-vitamin dobbelt så højt som i hvidkål og caroten - 4 gange. Brugen af denne kål fremmer sund krop. Når du hoster, anbefales det at bruge sin saft med tilsætning af sukker. Den resulterende sirup bør indtages et par skeer om dagen.
Når du vokser rødkål, skal du være opmærksom på følgende punkter:
1. Rødkål er mere koldresistent end hvidkål.
2. Det er udsat for mindre skade af havedræbte og er beskyttet mod sygdomme.
3. Tæthed af rødkål holdes perfekt om vinteren.
4. Frøplanter skal dyrkes udendørs. Og i maj-juni skal der plantes kål.
5. Rødkål dyrkes såvel som hvidkål.
Selvfølgelig har rødkål sin egen specifikke brug i madlavning. Men de fleste opskrifter er velegnede til både rød og hvidkål. Så hvordan kan du bruge rødkål? For at lave en velsmagende, solid og sund sideskål til kød, kylling eller svampe, er det nok at sætte kål ud med gulerødder og løg. Men for at redde alle de nyttige værktøjer, er det bedre at lave kål til et par. Rødkål er fremragende til betning og saltning samt hvidkål. Hvis du ikke ved hvad du skal tilføje til grøntsagssalat, så glem ikke om gnidet rå rødkål. Påklædning salat med olivenolie, citronsaft og salt får du en sund og appetitret fad.
Det skal tages i betragtning, at rødkål og de egenskaber, den indeholder, påvirker tilberedningstiden: den er forberedt længere end den hvide kål.
Rødkål har en meget smuk violet farve af blade. Farvestoffer er caroten, xanthophyll og cyanin. Også rødkål er rigere i methionin end andre kålgrøntsager. Skyggen af blade af denne kål afhænger af jordens sure niveau. I den alkaliske jord bliver kålblå, og syren bliver rød. Det er vigtigt at huske, at det i en skål kan farve farveprodukter. For at bevare denne fantastiske farve kan du tilføje lidt eddike eller citronsaft. Kål bliver endnu mere lækker og smuk.
Rødkål er perfekt kombineret med frugt, især med æbler. Det er især appetitvækkende med æbler i rødvin. Også når der sættes i eller saltes, er rødkål kogt med æbler og tyttebær.
Hvert hoved rødkål er et lagerhus af vitaminer og mikroelementer. Det er vigtigt for hver kvinde at se smuk og slank ud. Rødkål hjælper med at tage sig af figurlyset. Simple madlavning opskrifter giver stor fordel for den kvindelige krop. Smuk og elastisk hud, sundt hjerte, beskyttelse mod kræft og tuberkulose - alt dette bringer den røde kål til sin æder. En stor mængde fiber giver en følelse af mæthed uden yderligere kalorier. Stoffer indeholdt i rødkål normaliserer metaboliske processer. Det er vigtigt for alle, der ønsker at tabe sig uden sundhedsskader at lave mad og spise rødkål.