- gyldne kartofler - 900 gram
- af tørrede hvide svampe - 15 gram
- smør - 1,5 st. skeer
- Skovsvampe - 450 gram
- timian blade - 2 teskefulde
- gorgonzola - 90 gram (blå ost)
- fløde - 500 ml
- revet parmesanost - 60 gram
- salt, peber - 1 stykke (efter smag)
Svampe suger i varmt vand i 30 minutter, afløb vandet og groft hugge. Skær kartoflerne meget tyndt, læg dem i en skål og fyld med vand, så det kun dækker alle kartofler. Tænd ovnen (200 ° C). Sæt panden på den midterste ild, sæt olien på. Når olien begynder at skumme, tilsæt svampe og timian. Steg svampene til øm, lad væsken fordampe. Kryd den blå ost i en skål, indtil den er glat. Tilsæt fløden og bland godt. Smør en lille smule smørform. Sæt halvdelen af kartoflerne på bunden, så jævnt svampe. Læg de resterende kartofler i det næste lag. Hæld et lag creme på toppen. Stænk parmesanosten jævnt. Placer i ovnen og bages i 45 minutter. Tjene varmt.
Serveringer: 6-8