Pasta med karameliseret løg og parmesanost

I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og timian, sæson med ingredienser:

• olivenolie - 1 st. en skefuld
• Mellemløg - 2 stk
• Tørret Thyme - 1/2 tsk
• Salt og jord peber - - Til smag
• pasta pappardelle eller fettuccine - 250 gram
• olie - 2 stk. skeer
• Parmesanost - 60 gram

instruktioner

I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt løg og timian, krydre med salt og peber. Dæk og steg, indtil løg frigives, ca. 5 minutter. Fjern låget og steg, omrør, indtil gyldenbrunt, fra 25 til 30 minutter. I mellemtiden i en stor gryde bringe saltet vand til kog. Når løget er kogt i ca. 10 minutter, tilsættes pastaen i en gryde og koges, indtil den er kogt. Tøm vandet og returner pastaen til panden. Sæt 1/2 kop væske tilbage efter tilberedning. Tilsæt løg og smør i en gryde til pasta, sæson med salt og peber, rør. Tilsæt gradvis vand nok. Server pasta med parmesanost.

Serveringer: 4