Boghvede grød med svampe og løg

Skyl champignonene, læg i en skål og hæld varmt kogt vand. Vent i ca. 1 time Ingredienser:

• boghvede - 1 glas
• vand - 2 kopper
• svampe - 60 gram (tørret skov)
• løg - 2 stk

instruktioner

Skyl champignonene, læg i en skål og hæld varmt kogt vand. Lad stå i ca. 1 time. Eller fyld svampe med koldt kogt vand og lad stå om natten. Skyl boghvede. Sæt boghvede i en medium gryde, tilsæt 2 kopper kogende vand, tilsæt salt og kog i ca. 20-30 minutter uden at forstyrre. Fjern panden fra ilden, dække med et håndklæde, dæksel og lad stå et stykke tid. Fin chop løg og svampe. Varm vegetabilsk olie i en stegepande over medium varme. Stej løgene til guldbrun. Tilsæt champignon og steg til færdig. Hvis svampe hurtigt mørkere, tilsættes lidt vand. Tilsæt stegte svampe og løg i boghvede grød, rør og server.

Serveringer: 4