- mel - 1,5 glas (ingredienser til testen :)
- Varmt vand - 1/2 kop (+ 1 spsk)
- gær - 1/2 st. skeer
- salt - 1 tsk
- sukker - 1 tsk
- olivenolie - 1 st. ske (+ 1 time skje)
- Saltet olie - 6 st. skeer (ingredienser til påfyldning :)
- revet hvidløg - 2 Art. skeer
- hakket korianderblade - 2 stk. skeer
Bland mel, gær, varmt vand, salt og sukker sammen. Skær dejen og dækk skålen med en film. Tilsæt olie og fortsæt æltning med fingerspidserne (4-5 minutter), indtil dejen afkøles, når den trykkes. Rul dejen i en film og lad den gå op to gange, og lad skålen stå på et varmt sted i 45 minutter. I mellemtiden blandes alle ingredienserne til hvidløgfyldningen. Spred olivenolie med en bageplade eller bageplade. Stedet skal være nok til 8 ruller. Stænk bordet med mel. Tag dejen og divider den i 2 lige store dele. Rul 1 del af dejen ud i et rektangel 0,5 cm tykt. Spred ca. 2 spiseskefulde hvidløgsfyld på den rullede dej. Drej påfyldningen i en rulle. Skær rullen i 4 lige dele. Sæt boller (skæres op) i en bageplade. Hæld rullerne med en lille mængde mælk. Sæt de resterende hvidløg på bollernes toppe. Bare ruller kan sprinkles med sesamfrø. Lad bollerne op i yderligere 20 minutter. I mellemtiden opvarmes ovnen til 180 ° C. Bages i ca. 30-35 minutter, indtil den er gyldenbrun.
Serveringer: 8