- stort surt æble - 4 stk
- citron, saft - 1 stk
- af smør - 145 gram
- sukker - 80 gram
- mel - 150 gram
- jordede mandler - 50 gram
- salt - 1 knivspids
- æg - 1 stk
Sandboller med æbler og citronsaft har en behagelig sød og sur smag. Forberedelse: Skræl æbler fra skræl og kerne, skåret i skiver. Sæt i en gryde, tilsæt citronsaft, 1 spsk smør og 2 spsk sukker. Stew i 4 minutter, så cool. Bland i en skål mel, mandler, det resterende smør, sukker, salt og æg. Knead dejen og form en kugle fra den. Pak dejen med en plastikfolie og sæt i køleskabet i 1 time. Smør bolleformen. Rul 2/3 af det afkølede dej i et lag 1/2 cm tykt. Skær krusene og læg dem i fordybningerne i støbeformen. Sæt i hvert hulrum æblefyldningen. Den resterende dej rulles ind i et lag 1/2 cm tykt, klipper ud krusene og dækker dem med æbler. Sæt formen i ovnen og bages ved en temperatur på 175 grader i 30 minutter.
Serveringer: 10