- Almondost - 150 gram
- Smør - 125 gram
- Æg - 3 stk
- Sukker - 100 gram
- Chokolade mørk - 125 gram
- Sukkerpulver - - Til smag
Disse er vores ingredienser, der er nødvendige til fremstilling af Caprese kage. Bemærk, hvor få af dem er usædvanlige for en kage :) Det første, vi skal gøre, er at hugge vores mandler i kombinationen. Ikke til pulver - bare til små stykker. Stykker af chokolade og smør sættes i en kasserolle. Vi sætter det på ilden og smelter det. Pisk æggeblommer med sukker. Når den smeltede chokoladecreme masser afkøles lidt, blandes den med skiver mandler og slagte æggeblommer. Det vil være sådan noget. Pisk de hvide i et skum med lidt salt. Beat i 3-4 minutter med en mixer. Bland de piskede proteiner med amandel-chokoladeblandingen. Det skal se sådan ud. Vi tager en bageform med en diameter på ca. 22 cm, dæk med pergamentpapir, smør med smør. Vi sætter vores dej i form og bages i 20-25 minutter ved 180 grader. Klar kage afkøles og serveres. God fornøjelse!
Serveringer: 3-4