1. Først og fremmest skræler vi løg og hvidløg og bruger en blender eller kødkværn til at ændre dem
- Aubergine stor - 1 kilogram
- Bue - 2 stk
- Dill - 1 Til smag
- Fyldning - 800 gram
- Hvidløg - 2 skiver
- Salt - 1 Til smag
- Kinza - 1 Til smag
1. Først renser vi løg og hvidløg, så slip dem ved hjælp af en blender eller en kødkværn, hvalløg kan passeres gennem hvidløgskrok. 2. I skål med hakket kød tilsættes fint hakkede grøntsager (koriander og dill). Så peber og saltet. Vi blander alt grundigt. 3. Lad os nu arbejde på aubergine. Vi vasker aubergine (vælg stor aubergine), så skær to ægplanter i hver aubergine. Kødet fra ægplanter er skåret ud, tykkelsen af væggene er omkring fem millimeter. 4. Fyld den kogte aubergine omhyggeligt med fyld. Vi fylder det tæt nok. 5. Forbered spydene og stræk dem fuld ægplanter (skær med hakket kød skal være på hver side). Først på grillen steges skiverne på begge sider for at få dem lidt greb. Efter vi tænder aubergineplanet. 6. Når ægplanter bliver bløde, spredes de på en skål, og vi kan tjene. Bon appetit.
Serveringer: 6