- mel - 1,5 kopper
- kakaopulver usødet - 0,75 kopper
- sukker - 1 kop (+ 2 spsk)
- salt - 0,25 teskefulde
- sodavand - 0,25 teskefulde
- blødt smør - 14 Art. skeer
- mælk - 3 varer. skeer
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- fed creme - 1 glas (pr. fløde)
- pulveriseret sukker - 1-2 Art. skeer (til fløde)
- vanilleekstrakt - 0,5 teskefulde (til fløde)
1. Bland mel, kakao, sukker, salt og sodavand i en skål af en fødevareprocessor og bland flere gange. Skær smørret i stykker og tilsæt til melmassen, bland flere gange. Bland mælken og vanilleekstraktet i en lille kop. Tilsæt mælkeblandingen til dej og bland. Sæt dejen i en stor skål eller på et skærebræt og knead flere gange. Form en rulle fra dejen ca. 35 cm i længden og 4 cm i diameter. Rul dejen i vokspapir eller folie og afkøles i mindst 1 time. Monter stativet i den øverste og nederste tredjedel af ovnen og forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med plader af pergamentpapir. Skær dejen i tynde stykker 6 mm tykke. 2. Læg kagerne på bagepladen og bages i 12 til 15 minutter, og vend om til den anden side midt i kogningen. Lad leveren køle ned på tælleren. Denne cookie kan opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger, eller kagen kan fryses i op til to måneder. 3. Forbered cremen. Pisk fløden med pulveriseret sukker og tilsæt vaniljeekstraktet. 4. Sæt omkring to teskefulde fløde på hver kiks. Du kan dække cookies med en anden halvdel eller mere. Sæt kagerne i køleskabet natten over, så det blødgør og gennemblødt i fløde.
Serveringer: 10-12