- mel - 1 1/4 kopper
- valnødder - 1/2 kop
- rosmarin - 1 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- 1/2 kop smør
- mørkbrunt sukker - 1/4 kop
- granuleret sukker - 1/4 glas
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
Forvarm ovnen til 150 grader. Bland mel, nødder, rosmarin og salt i en stor skål. Smør smør og sukker med en blander med medium hastighed, ca. 3 minutter. Tilføj vanilje. Reducer hastigheden og tilsæt en blanding af mel, visp omkring 3 minutter. Sæt dejen på en bageplade, rul den i en cirkel, der er 6 mm tykk, 30 cm i diameter, og afkøl dejen i ca. 30 minutter. Skær kager ud med en kutter i form af et hjerte eller en skimmel. Dekorer med sukkervarer. Bages kager til gyldenbrun, fra 15 til 18 minutter. Lad det køle af på en bagplader. Cookien kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 5 dage.
Serveringer: 40