- mel - 2 kopper
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- smør - 1 kop
- granuleret sukker - 3/4 glas
- lysebrunt sukker - 3/4 kopper
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- havregryn - 1 1/2 kopper
- semisweet chokolade - 180 gram
- kokosnødspåner - 1/2 kopper
- pekannødder - 3/4 kopper
Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir, til side. Bland i mel, sodavand, salt og bagepulver i en lille skål. Bland smør og sukker ved medium hastighed i ca. 3 minutter. Reducer hastigheden og tilføj æg en efter en, whisking efter hver tilføjelse. Tilføj vanilje. Reducer hastigheden og tilsæt gradvis en blanding af mel. Tilsæt havregryn, chokolade, pecannøtter og kokosnødder. Bland godt. Dejen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Brug en scoop til is, sæt dejen på et bageplade, der danner en cookie i en afstand af 3 cm fra hinanden. Bages indtil kagernes kanter bliver brune, fra 11 til 13 minutter. Lad leveren afkøle helt. Cookies kan opbevares i op til 3 dage.
Serveringer: 36