- vand 1,5 liter
- rogn - 5-6 stk
- små bukser - 1 stk
- pære - 1 stk
- ærter af sød peber - 2 stk
- bud carnations - 2 stk
- Ærter af sort peber - 4 stk
- laurbærblad - 2 stk
- persille - 1 st. en skefuld
- dild - 1 st. en skefuld
- hvidløg - 4 tænder
Indtil 1800-tallet blev ordet "suppe" i madlavning næsten aldrig opfyldt, men suppe tog et værdigt sted i russisk køkken. Chowder blev kaldt en skål, hvoraf de fleste var fyldt med væske - kvass, mælk, kød, fisk, champignon eller vegetabilsk bouillon. Selvom suppen kogte hurtigt, er visningen om, at dette er en hurtigkogt simpel skål fundamentalt forkert. For at forberede en rigtig velsmagende, næringsrig suppe kræves kulinarisk mesterskab - grøntsagerne, der tilsættes suppen, bør kun skygges, og i intet tilfælde bør smagen af den vigtigste komponent i suppen afbrydes. Den suppe potta, opskriften som du finder nedenfor, kaldes også repyanka i folket. Sour kyllingesuppe er en meget lys og lavt kalorieindhold. Tilberedning: Hæld 1,5 liter koldt vand i en stor gryde, tilsæt salt og koge. Slib løgene, skænk roberne i terninger. Når vandet koger, tilsættes grøntsagerne i en gryde og koges, indtil rogn er let at gennembryde med en kniv. 10 minutter før beredskaben til at tilføje til suppen duftende peber, fed og hvidløg. 2-3 minutter inden slutningen af tilberedningen tilsættes hakket grøntsager af dill og persille, hæld suppen på plader og straks tjene.
Serveringer: 6