- hvedemel - 1 1/4 kopper
- majsstivelse - 1 st. ske (plus 2 teskefulde)
- salt - 1/4 tsk
- Smør - 6 Art. skeer
- stort æg - 1 stk
- små røde kartofler - 450 gram (fyld)
- fed creme - 1 glas (påfyldning)
- stort æg, æggeblomme - 1 stykke (fyld)
- blå ost - 100 gram (påfyldning)
- grønne at vælge imellem - 1 Art. ske (påfyldning)
- havsalt til sprinkling - Til smag
1. Bland i en stor skål mel, stivelse og salt. Tilsæt hakket smør og bland med en kniv til dej, indtil blandingen ser ud som krummer. Tilsæt ægget og bland med en gaffel. Rul dejen på en floured arbejdsflade i en cirkel med en diameter på 30 cm. Sæt dejen i en cirkelform med en diameter på 22 cm, og tryk forsigtigt på den for at fjerne luftbobler. Sæt formen med dejen i køleskabet i 30 minutter. I mellemtiden forvarmer ovnen til 175 grader. Skær kartofler i skiver 6 mm tykke. Sæt kartoflerne i en medium kasserolle og tilsæt 5 cm vand. Kog til klar, ca. 10 minutter. Afløb og tør kartofler på papirhåndklæder. 2. Læg kartoflerne over dejen, så de overlapper lidt. 3. Stænk toppen med blå ost. Sæt fløde og æggeblomme sammen, hæld en blanding af tærte ovenpå. Stænk med urter efter eget valg og salt. 4. Bages tærten på et bageplade indtil gyldenbrun, ca. 45-50 minutter. Lad afkøle i form og server varme eller kolde i en grøn salat hvis det ønskes.
Serveringer: 6