Hjemmelavet is Hvor gode sommerdage er! Solen opvarmer, undertiden endda soaks, og her husker vi favorit dessert fra barndommen - sådan en kold, velsmagende og tilfredsstillende is. Generelt anses is ikke kun for koldt og velsmagende, hvis det stadig er ordentligt forberedt, er det et meget nyttigt mejeriprodukt. Is bidrager til indtagelsen af calcium i kroppen, hvilket igen styrker knoglerne og stimulerer deres vækst. Derfor er is så nyttigt for børn, der ikke skjuler deres kærlighed til det. Ud over calcium indeholder den kalium, jern, fosfor og magnesium samt en række vitaminer B, D, A, P, E. Og is er et meget højt kalorieindhold og næringsrige produkt, så det hurtigt kan genoprette spildt energi. Nå ville du også spise dette vidunderlige, velsmagende, sunde og nærende produkt? Derefter lager op på produkterne, og vigtigst tålmodighed, og du vil blive belønnet med din yoghurts smag og duft.
ingredienser:- Mælk 250 ml
- Creme 250 ml
- Kyllingæg 4 stk.
- Citron 1 stk.
- Sukker 5 el. l.
- Trin 1 Til fremstilling af is, tag: fløde (30% fedtindhold), mælk, kyllingæg (æggeblommer), citron og sukker.
- Trin 2 Hæld mælken i en kasserolle og kog den. Fjern fra varme og lad afkøle.
- Trin 3 Med citronen skal du tage skuren og klemme saften.
- Trin 4 Separat proteinerne fra æggeblommer (proteiner kan fryses sikkert).
- Trin 5 I en separat kasserolle kombineres sukker, zest og citronsaft.
- Trin 6 Tilsæt mælk og æggeblommer. Bland godt og sluk.
- Trin 7 Kog, omrør konstant, indtil blandingen tykner (ca. 3-5 minutter). Fjern fra varme og køle.
- Trin 8 Creme visp indtil faste toppe. Tilsæt citron-mælkeblandingen. Rør godt.
- Trin 9 Overfør den resulterende blanding til en plastikbeholder, dæksel og efterlad i fryseren i mindst 8 timer. Efter ca. 40-60 minutter skal du fjerne den frosne is og blande den med en visp eller en blander. Gentag derefter proceduren efter yderligere 40 minutter. Dette vil hjælpe med at bryde iskrystallerne og gøre isens struktur mere homogen.