- Aubergine - 3-4 stykker
- mel - 3 st. skeer
- smør - 4 varer. skeer
- mælk - 2 kopper
- salt - 1 tsk
- dill - - Til smag
- kyllingefilet - 500-600 gram
- rød sød peber - 2 stk
- små løg - 3 stk
- hvidløg - 2-3 tænder
- tomatpasta - 2 st. skeer
- creme creme - 150 gram
- paprika - 1 tsk
- peber rødt varmt - - Til smag
Forvarm ovnen til 200 grader. Hele ægplanter er mine og klippe halerne. Vi indpakker hver grøntsag separat i folie og sender den til ovnen i 45 minutter. Mens ægplanterne forbereder os, beskæftiger vi os med kødgulash. Kyllingefilet skåret i små stykker. Steg disse stykker i vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Smørre på løg og peberfrugter og steg dem til blødgøring. Så snart kødet er brunet til en gylden farve, tilsættes 100 ml vand, salt, peber og gryderet under et lukket låg. Nu tilbage til grøntsagerne - tilsæt tomatpuré og paprika i dem, bland, hæld 100 ml vand og kog. Tilberedte grøntsager sættes til kødet. Hvis grøntsagerne ikke har nok vand - hæld lidt dristigt og lad dem stuge på en lille ild i ca. 20 minutter. Vi tager aubergine fra ovnen og afkøler den. Så fjerner vi huden fra aubergine. Vi laver kartoffelmos med en blender. Når kødet er klar, hæld sur creme ind i det, tilsæt hakkede fed hvidløg, bland. Hvis massen er ret flydende, kan du tilføje 1 spsk mel og blande. Efter 5 minutter, sluk for kyllingen og lad dig gå. Nu forbereder vi mælkesausen - det sidste element i parabolen. For at gøre dette smelter smørret i en kasserolle, tilsæt mel og bland til glat. Ved lidt hæld i blandingen af varm mælk, omrør hele tiden. På en lille brand med konstant omrøring bringes saucen til tykk. Når saucen er klar, tilsæt salt, dild og bland alt igen. Bland auberginepuré med saucen. Spred på en tallerken aubergine med sauce, og derefter på toppen af kødet. Bon appetit!
Serveringer: 3