Puffekage Puffekager blev opfundet i 1645 af Claudius Gele, en elev af en af de franske konditorer. Claudius ønskede at bage lækre brød til sin syge far, som ville tilfredsstille diætpræparater - fra vand, mel og olie. Claudius knæbte dejen på bordet og indpakket et stykke smør i det. Derefter rullede han det og gentog proceduren ti gange. Derefter dannede han et brød og bragte det. Overraskelsen for eleven og hans lærer var ubegrænset, da de hentede brød fra en ovn af usædvanlig stor størrelse og ikke-standardform. Puffekage er også fantastisk til både fisk og frugt, bær og andre produkter. Cookies "ører" er nemme at forberede og meget velsmagende! Prøv det!
ingredienser:- Smør 250 g
- Mælk 50 ml
- Sukker 100 g
- Æg kylling 2 stk.
- Hvede mel 2 spsk.
- Trin 1 Til kikset har vi brug for: mel, mælk, smør, æg og sukker.
- Trin 2 Æg slå op med 1 spiseskefuld sukker.
- Trin 3 Tilsæt mælken og slå igen.
- Trin 4 Bland og hæld denne blanding i blødgjort olie. Alt grundigt blandes (du kan bruge en mixer). Tilsæt derefter mel og hurtigt ælt dejen. Mængden af mel bør justeres for at gøre dejen blød, men samtidig ikke ved at holde fast i hænderne. Hvis dejen vil holde fast, skal du tilsæt en teskefuld koldt vand og ikke stoppe med æltning.
- Trin 5 Rul dejen ud og fold den fire gange, og gentag denne procedure igen. Sæt i køleskabet i 40 minutter for at gøre dejen stærkere.
- Trin 6 Rul dejen ud og drys med sukker.
- Trin 7 Dejen begynder at dreje i begge ender, indtil du når midten. Vi skærer i stykker.
- Trin 8 Læg papir til bage og drys med sukker (du kan eventuelt drysse kanel). Vi sætter ovnen forvarmet til 220 ° C i 15 minutter.
- Trin 9 Tag det ud og lad det køle lidt ned. Bon appetit!