Gul suppe Sådan suppe er en glimrende vej ud i sommervarmen. Det er godt både varmt og koldt. Men der er en lille nuance af dens succes - skål, de skal indgives til en sådan suppe. De tilføjer krydderier og let smag til denne skål. Her er en let opskrift på smagsfulde toasts: Skær brødet i terninger, tilsæt en lille olivenolie til den varme stegepande og bland omgående de italienske eller provencalske urter, efter 30 sekunder tilsættes brødet, klem en hvidløgsklove, drys med salt og steg til guldbrun. Og et par ord om linser, som den vigtigste ingrediens i suppe kartofler. Til denne skål skal du tage røde eller gule linser. Så vil du give en lys farve til en sådan suppe. Men linser af mørke nuancer er mere passende i gennemsigtige supper.
ingredienser:- Linje gul 200g
- Gulerod 1 stk.
- Tomater 2 stk.
- Løg 1 stk.
- Hvidløg 5 dentikler
- Kartofler 3 stk.
- Bay leaf 2 stk.
- Peber sort jord 3 knivspids
- Salt 1 tsk.
- Solsikkefineret olie 25 ml
- Trin 1 På en 3-liters gryde skal du tage: et glas linser, 3 små kartofler, 2 store tomater, medium gulerod og løg, et lille hoved af ung hvidløg, løvblad, peber.
- Trin 2 Linsen skylles grundigt, hæld vand og kog. Fjern skum og tilsæt løvblad og 4 skrællede hvidløgsklyven. Kog i 30 minutter ved lav varme.
- Trin 3 Gulerødder gnides på et groft rivejern. Finhak løg.
- Trin 4 Tomater rist på et stort rivejern, du kan med en skræl.
- Trin 5 Løg og gulerødder steg i en gryde med tilsætning af olie i 5 minutter.
- Trin 6 Tilsæt stegte tomater til stegning, dæksel og lad dem simre i 10-15 minutter.
- Trin 7 Skræl kartoflerne og skær i kuber.
- Trin 8 Tilsæt tomat dressing og kartofler til panden. Salt og peber smag og kog i 20-25 minutter. Efter, fjern suppen fra varmen, presse ud 2 fed hvidløg, dæksel og insistere 15 minutter.
- Trin 9 Fjern løvbladet fra suppen og hugg ingredienserne med en blender. Klar til at servere suppe med croutoner.