Spaghetti Italiensk
- spaghetti
- kammuslinger
- rejer
- Hvid tørvin
- Cherrytomater
- muslinger
- creme
- persille
- salt
- Jord peber
Sådan tilberedes en skål:
Spaghetti kog i kogende saltet vand, indtil det er kogt. Kammuslinger drys med salt og sort peber fra 2 sider. Skræl ræk shell, efterlader en hale. Tilføje jakobsmuslinger og rejer til stegepanden med varm olivenolie og smag let fra 2 sider i 1-2 minutter. Tilsæt hvidvin, fordamp, og tilsæt derefter kirsebærtomaterne. hakket hvidløg og fint hakkede peberfrugter og gryderet i 1-2 minutter. Derefter tilsættes fisk bouillon, muslinger, fløde, pasta og varme i 2-3 minutter, blandes grundigt. Og tag stekepanden ud af ovnen. Sæt pastaen i en stor dyb plade, læg muslinger, rejer rundt om pastaen. Sæt skiver i midten af pastaen. Lim pastaen med hakket persille, og sæt en kvist persille i midten (1 g).
Spaghetti "Carbonara"
- 170 g spaghetti
- 30 g bacon
- 100 ml kylling bouillon
- Carbonara sauce
Til Carbonara sauce:
- 100 ml fløde 33%
- 20 g parmesan revet
- 2 æggeblommer
- 0,1 g sort peber sort
Sådan tilberedes en skål:
Sauce "Carbonara". Bland æggeblommer, fløde, parmesan og sort peberpulver. Meget homogen konsistens bør opnås. Spaghetti kog i kogende saltet vand. Sæt forstukket bacon, kylling bouillon, kogt pasta og kog i 1-2 minutter på den opvarmede stegepande. Derefter introducere en færdiglavet sauce af æggeblommer, ost og fløde, rør og lad dem simre i endnu 1-2 minutter uden at holde fast, indtil der er tyk. Sæt pastaen "Carbonara" i en dyb plade. Top med sort peber fra perzemolki. Separat tjene revet parmesanost. Spaghetti i Carbonara sauce er en klassiker af italiensk køkken, en af verdens mest populære pasta opskrifter, den traditionelle mad fra italienske kulminer. Faktisk betyder carbonara kulminearbejder.
"Hjertet af italien"
- aubergine
- 100 gram fingerede tomater
- 25 gr revet mozzarellaost
- 60 g tomatsauce
- 10 gram parmesan revet
- 3 g frisk basilikum
- 1 g oregano tør
Sådan tilberedes en skål:
Skær tomater i skiver (4 skiver hver), 1-1,5 cm tyk efter fjernelse af peduncle. Grillede aubergine eller grillede aubergine cirkler (4 stk.) Læg i en cirkel på en plade, skifte med tomatskiver, drys oregano. Så på toppen af grøntsagerne påfør en tomatsauce jævnt og spred derefter parmesanost og mozzarella, toppen med tomatsauce. Forvarm i mikrobølgeovn i 1,5 minutter. Skålen bør farves med en kvist frisk basilikum.
Fettuccine "Anna Saciliana"
- 170 g fettuccine
- 30 g havskammuslinger
- 50 gram rejer
- 30 g skære oliven
- 15 g olivenolie
- 100 g tomatsauce
- 100 g fisk bouillon
- 2 g frisk basilikum
- sort peber friskmalet
- salt til smag
Sådan tilberedes en skål:
Fettuccine koges i kogende saltet vand. Skær basilikens kvist i strimler. Kamskjell (det viser sig bogstaveligt 2 skiver) og rejer sprinklet med salt, sort peber fra 2 sider. Tilsæt kammuslinger og rejer til stegepanden med forvarmet olivenolie, steg let i 1-2 minutter. Derefter tilsæt fisk bouillon, tomatsauce, kogt pasta, oliven og varme i 2-3 minutter. Ved slutningen af tilberedningen tilsættes hakket basilikum, blandes grundigt og fjern stekepanden fra ovnen. Sæt pastaen i en stor dyb plade, læg rejer omkring pastaen. Placer tunger i midten af pastaen. Dekorer fadet med den resterende kvist af frisk basilikum.
Chokolade Souffle
- 100 g mørk chokolade
- 250 ml creme (33-35%)
- 75 g sukker
- 5 g gelatine
Gelatine sug i 75 ml koldt kogt vand og lad i 1 time. Kog derefter kog, men kog ikke. Afkøles til stuetemperatur. Chokolade smelter i et vandbad og også afkøles til stuetemperatur. Cream beat med sukker, tilsæt smeltet chokolade og gelatine og rør. At sprede sig ud i porcelæn. Sæt i køleskabet i 5-6 timer. Dekorer efter din egen smag.
Kage "Radiant"
- 3-5 æg
- 0,75 kopper pulveriseret sukker
- 0,75 kopper sukker
- 100 g smør cremet "sodavand på toppen af en tsk
- eddike • 1-1,5 kopper valnødder
- mel på øjet (dejen skal vise sig at være meget blød)
Sådan tilberedes en skål:
Slog proteinerne, og smør gradvist til det pulveriserede sukker indtil et kæledyr, et tæt skum (ifølge den klassiske marengsopskrift). Æggeblomme til at male med sukker, derefter fortsætte med at røre, tilsættes i rækkefølge smør, sodavand, eddike og mel. Dej ruller kulinarisk rulle ud med fingrene på bagepladen til en tykkelse på 0,5-1 cm. Top med piskede hvide blandet med nødder. Sæt i ovnen, forvarmet til 180 ° C, og bages til en jævn gylden farve (mindst en time). Selvom kagen ser meget appetitvækkende, kan den på ferie blive dekoreret med enhver creme og bær.
Ægsmad med ost
- 4 skiver rugbrød
- 2 kogte æg
- 50 g revet ost
- 1 spsk. ske med hakket hvidløg
- 1 spsk. skefuld grøn persillehakket
- 2 spsk. skeer af mayonnaise
- saltet agurk til dekoration
Sådan tilberedes en skål:
Æg finhakket, kombineres med ost, hvidløg og grønne. Sæson med mayonnaise og bland. Blandingen afkøles. Smør skiver af brød med den tilberedte blanding. Kjole sandwich med grønne og cirkler af saltet agurk.