Den mest sandsynlige version er den version, ifølge hvilken æbletærte fik sit navn til ære for konge George III Charlottes kone. Dronningen adored æbler, og hendes favorit delikatesse var en bagt luftdej fyldt med dem.
Siden da er der meget tid, men charlotte nyder kærlighed til denne dag over hele verden. Ja, og opskrifterne til forberedelsen af denne pie syntes meget. Den klassiske opskrift på Charlotte involverer brugen af uaktuelle hvide brød, som bliver til en god dessert.
For at forberede en klassisk charlotte har du brug for to æbler, tolv stykker hvidt brød eller et brød, 200 g sukker, 0,5 liter mælk, to æg, 50 g smør, en teskefuld vanillin og en knivspids salt.
Mælk, sukker, æg, salt, vanillin går tabt i en homogen masse. Æbler, skrællet og skrællet, skåret tyndt i en separat beholder. Tag derefter fire stykker brød, fugt i den tilberedte blanding og spred på bunden af formen, olieret eller margarine, så hvert næste stykke overlapper det forrige stykke. Top skiverne af æbler. På samme måde er der lagt to lag ud. Resten af blandingen hældes ovenfra og lader op i femten minutter, hvorefter den bages i en ovn opvarmet til 180 grader. Efter at den bagt kage er afkølet, kan den sprøjtes med pulveriseret sukker. Det anbefales at servere en klassisk charlotte kølet, for hvilken den sættes i køleskab i et par timer.
Der er en anden meget let, hurtig og også lækker opskrift på madlavning charlottes. For at gøre dette skal du have et glas mel, tre æg, et glas sukker, 0,5 teskefulde sodavand, en knivspids salt, 30 gram vaniljesukker, en tsk eddike, to spiseskefulde pulveriseret sukker, to æbler eller to af enhver frugt. Først skal du tænde ovnen, og på det tidspunkt starte madlavningsprocessen.
Æbler eller andre frugter rengøres fra knogler og skræl og skæres i tynde skiver. Derefter lægges de ud på bunden af olieret eller margarineform. Tre æg, vanille, sukker og salt er slået ind i en homogen masse. Derefter tilsættes mel og blandes godt. Holder sodavand over dejen, det slukker med eddike og tilsættes til dejen selv og omrøres godt. Dernæst skal den resulterende dej, der skal være tilstrækkeligt tyk, spredes på frugten og fordeles i form med en kniv. Efter at ovnen er opvarmet til 180 grader, sendes den til kagen i 30-40 minutter.
Når kagen er klar, skal den stå i en form i et par minutter. Når den bagt charlotte har afkølet lidt, skal den lægges på en flad skål, så det nederste lag af frugt er på toppen. Derefter sprinkles det med pulveriseret sukker og får lov at afkøles. En smuk og storslået kage må nødvendigvis behage både dig og gæsterne.