Tilberedningstid: 30 min. + 10-12 timer
Serveringer : 5-6
1 servering: 1175 kcal. proteiner - 38,2 g, fedtstoffer - 106,4 g, kulhydrater - 16,2 gram
ingredienser:
- 1 kg hytteost
- 0,5 l creme creme
- 1 glas sukker
- 300 g smør
- 4 æggeblommer
- vaniljesukker på knivens spids
- 0,5 glas kandiserede frugter af forskellige farver
- 2 spsk. l. rosiner
fremstilling:
- Hytteost (helst magert) indpakket i ren gaze og sat i 5-6 timer under tryk for at fjerne overskydende fugt. Tør derefter to gange gennem en sigte.
- Hæld nogle af fløden i en lille skål, tilsæt æggeblommerne, rør.
- Den resterende fløde skal opvarmes i en gryde uden kogning. Slog med visp. Fortsæt med at slå, tilsæt fløden med æggeblommer og kog på lav varme, indtil cremen fortykker 4-5 minutter. Fjern fra varme og lad afkøle.
- Smør med hvidt sukkermølle. Tilsæt den fortykkede creme, smør med sukker og vaniljesukker til den tørrede hytteost. Beat med en mixer indtil en frodig, homogen masseformer.
- Raisin skylles grundigt og tørres med linned håndklæde eller servietter. Fin chop agurkerne. Tilsæt rosiner, kandiserede frugter og vaniljesukker ind i ostemassen og bland dem grundigt, så additiverne fordeles jævnt.
- Lag indersiden af sandkassen med en lidt fugtig gasbind. Dette er nødvendigt for påske at kunne fjernes let fra formen. Tæt meget i form med ostemasse, dække med en lille tallerken, læg let på toppen og sæt i køleskabet i 10-12 timer. Tag påsken ud af køleskabet, drej det over på pladen, tag først pasochnik og derefter gasbind. Dekorer påsken med kandiseret frugt eller kandiseret frugt.
- I påsken kan du ikke kun sætte kandiseret frugt, men også tørret eller kandiseret frugt. Alt skal finhakket.
Bon appetit!
Læs også: