- datoer - 16 stk
- bitter chokolade - 200 gram
- kandiserede frugter - 1 knivspids
- pulveriseret sukker - 200 gram
- mandler - 200 gram
- æggehvide - 1 stk
- cognac - 1 st. en skefuld
- Jordbærlikør - 1 tsk
- citronsaft - 3 dråber
Forberedelse: Rens rent mandlerne, dypp det kun i 1 minut i kogende vand. Lad afkøles og rengøres. Tør nødder på papirservietter. Hæld møtrikkerne i blenderen og makuleringen. Basis for marcipanmassen: Bland ægget, sukkerpulver, cognac, jordbærlikør og 3 dråber citronsaft med en blander. Strimlet mandler i marcipan masse. Bland igen med en mixer. Hæld blandingen i en folie, efter at have lavet noget som en taske, læg den i køleskabet i et stykke tid. Smelt chokoladen på dampbadet. Ryd fra frøene af datoer og fyld dem med marsipanpasta. Strø med kandiserede frugter og dekorér med smeltet chokolade
Serveringer: 5