Kurve med marmelade Tartletter vises på vores bord, normalt kun på ferie. Nogle gange er de lavet af saltet dej og fyldt med forskellige kød-, fisk- og grøntsagsmængder. Men især populære er shortcakes lavet af shortcake, fyldt med gelé, cremer, marmelade, syltetøj, frugt og bær. Måske er dette det bedste til dessert!
ingredienser:- Salt 1 knivspids
- Røde bønner 500 g
- Hvedemel 200 g
- Sukkerpulver 80 g
- Smør 80 g
- Æg kylling 1 stk.
- Frugt 150 g
- Gelatine 1 tsk.
- Abrikosmarmelade 50 ml
- Æggekylling 3 stk.
- Konfekturepulver 20 g
- Sukker 3 el. l.
- Essens af citron 1 g
- Trin 1 Tilberedning af kasser af dejkurve. For at lave kurve skal du tage melet af højeste kvalitet, sukkerpulver, smør, æg og en knivspids salt.
- Trin 2 I en skål kombineres det blødgjort ved stuetemperatur smør, sukkerpulver og æg.
- Trin 3 Produkter til at male i en homogen masse.
- Trin 4 Tilsæt sigtet mel og salt til blandingen.
- Trin 5 Knead dejen og sæt den på i 1 time i køleskabet.
- Trin 6 Rul dejen i et 3-4 mm tykt lag og skar cirkler af en lidt større diameter end formernes diameter. Det er lettere at gøre dette med en knæder eller andre cylindriske genstande.
- Trin 7 Til muffins eller tartlets, olie dem og drys med mel.
- Trin 8 Skær dejen krus i en form, lidt pressende.
- Trin 9 For at bevare formen skal du fylde kurvene med tør ærter eller bønner.
- Trin 10 Sæt produkterne i en forvarmet ovn og bages i 15 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Kurve cool og fjern bønner.
- Trin 11 For at forberede påfyldningen skal du tage æggehvide, aprikosjuice, sukker, gelatine, syltetøj (f.eks. Fra æbler og brombær) og en dråbe citron essens.
- Trin 12 Fremstilling af marshmallow creme. Gelatine sug i 1/4 kop koldt kogt vand og lad svulme i 40 minutter. Derefter sættes beholderen i et vandbad og opløser gelatine uden kogning.
- Trin 13 Gem lidt varm og gnid gennem en sigte.
- Trin 14 Puree at sætte i en lille ildfaste kapacitet og hælde sukker ind i det.
- Trin 15 Kog blandingen i 7-10 minutter.
- Trin 16 I hot potatoes hældes den løse gelatine og omrøres godt.
- Trin 17 Pisk de hvide i et tykt skum.
- Trin 18 Tilsæt abrikoseblandingen og en dråbe citron essens til proteinmassen uden at stoppe piskningen. Der bør opnås en homogen masse.
- Trin 19 Fremstilling af tartlets. I de afkølede kurve lægges en teskefuld syltetøj og flad.
- Trin 20 På syltetøj ved hjælp af en konfektionssprøjte eller en pose til at presse ud endnu ikke frosset skumfiduscreme. Fyld kurvene i køleskabet for at fryse cremen.
- Trin 21 Dekorer produkterne med et flerfarvet pulver.