Curd pandekager Disse pandekager er så lækre, så lunefuldt, kræver nogle færdigheder i madlavningsprocessen. En øm smag, der minder om en blød sød ostemasse, skelner disse pandekager fra andre. Bedre disse pandekager til at bage i små portioner, så balancen er godt vedligeholdt, og pandekagerne er vellykkede. Fra denne mængde ingredienser opnås 6-8 pandekager. En anden vigtig faktor for succesfulde pandekager er fed cottage cheese, helst hjemmelavet, men du kan også tage en butik, mindst 9% fedtindhold. Ovnpandekager helst på en lille ild og vend om, når pandekageens øverste lag ophører med at være vådt.
ingredienser:- Hytteost 2 el. l.
- Mælk 4 spsk. l.
- Æg kylling 2 stk.
- Kartoffelstivelse 2 el. l.
- Sukker 1,5 spsk. l.
- Vand kogt 1 el. l.
- Bagningspulver 0,25 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Trin 1 Forbered på pandekager, ost, æg, mælk, sukker, salt, stivelse, vand og bagepulver.
- Trin 2 Ved hjælp af en blender eller en kombination blandes vi kageost, æg, sukker, salt og mælk til en cremet masse.
- Trin 3 Hæld stivelsen og bagepulveret, rør godt.
- Trin 4 I den færdige dej hældes kogende vand og blandes igen for at få en tynd dej.
- Trin 5 Steg gryden, inden du bager med en lille smule olie ved hjælp af en madlavning eller et stykke fedt. Stegepanden skal være godt opvarmet, men så skal ilden ikke være stærk.
- Trin 6 Når pandekagen rødmer fra bunden, og toppen tapper sin fugt, skal den vendes på den anden side. Hvis det er svært at vende med en spatel, kan du gøre dette ved at løfte dine fingre over kanten, så kantene på disse pandekager viser sig at være lidt sprøde og midten er øm og blød.
- Trin 7 Som sædvanlig lægges de færdige pandekager på en opvarmet plade i en bunke, så de opretholder varme og blødhed. Vi serverer med varme, med varme med creme eller bæresaus.