Forår er den første sol, skumme varme, dråber, fugle synger. Og alligevel er det en avitaminose, som dækker os efter vinterens mørke og kolde. Hvis du ikke træffer rettidige foranstaltninger, kan du have sundhedsmæssige problemer. Derfor er det tid til at begynde at drikke vitaminer. Men før - lær alle de vigtigste om vitaminer og beriberi. Livet er altid nyttigt.
I 1881 var den russiske læge Nikolai Ivanovich Lunin interesseret i spørgsmålet: Hvad hvis du blander proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den "rigtige" andel - vil den fulde mad vise sig eller ej? Han sagde, at han gjorde det. Og nu er to grupper af "martyrer af videnskab" - mus - caged. En - den eksperimentelle gruppe - forbruger en "perfekt cocktail" lavet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som Lunin udarbejder på model af komælk, og en anden - en kontrolcocktail - behandler med naturlig kømælk. Det videnskabelige resultat var som følger: Den eksperimentelle gruppe var helt tabt, og kontrolgruppen blev sund og erhvervet som eksempel på afkom. Den nysgerrige læge konkluderede, at nogle proteiner med fedtstoffer og kulhydrater tilsyneladende ikke er nok til en levende organisme, der skal være noget andet i fødevarer, der er meget vigtigt for livsstøtte.
Labor Lunin fortsatte polsk kemiker Kazimierz Funk. I 1911 fodrede han først duerne i lang tid med poleret ris (det er skrællet uden huske) og ventede indtil fuglene var syge. Så begyndte han at blande dem i foder ris klid, og fuglene genoprettede overraskende hurtigt. Funk gennemførte kemiske undersøgelser og isolerede det første kendte vitamin - vitamin B1 eller thiamin - fra risklid. Forresten blev selve ordet "vitamin" opfundet af det samme Funk: Vitamin - den vitale amin: vita på latin betyder "liv" og amin - "indholdende nitrogen".
Åben af Thiamin Funk for hele det menneskelige liv behøver du ikke mere end 30 gram, men ve dem, der ikke kan lide disse gram. Vitaminer er ikke brænde, fra "forbrændingen", hvor den energi, der er nødvendig for livet, dannes; disse er ikke blokke, hvorfra kroppen er bygget. De skal bygges i mikroskopiske mængder i enzymerne - stoffer, der regulerer hastigheden og retningen af biokemiske processer i kroppen. Beth-vitaminer, enzymmolekylet "hopper på", og forløb af biokemiske processer stopper. Det er denne følelse, der opstår i mange om foråret: at i modsætning til den første varme og den efterlængte sol forsvandt styrkerne et eller andet sted. Årsagen akkumuleret fra sommeren og efteråret, har vitaminerne tørret op i kroppen, og maden kan ikke klare det - friske grøntsager og frugter kommer ikke til at ses snart, og de, der falder på hylderne fra lagerfaciliteterne, har mistet deres vitaminværdi. Denne tilstand af kronisk mangel på vitaminer - sæsonbestemt forår avitaminose.
Vitamin A eller retinol.
Rolle: hjælper kroppen med at håndtere infektioner, forbedrer synet, påvirker positivt den generelle hormonelle baggrund, øger fornyelsen af hudceller, styrker nervesystemet.
Hvor er indeholdt: i flyder og hellefisk (i deres fedt), kyllingæg, mælk, smør. I gulerødder - beta-caroten - forstadiet af vitamin A.
Krav: 3300 ME pr. Dag. Behovet for det vokser om foråret, og når du tager p-piller.
Funktioner: Med madlavning og lys er vitamin A ødelagt. Manglen på det kan ikke fyldes med planteprodukter. Det meste af det i fiskeolie og lever, smør, æggeblomme, fløde, mælk.
Symptomer på avitaminose: vedvarende forkølelse, kedeligt hår og sprøde negle.
Vitamin D.
Under "D-masken" af D-vitamin gemmes fem relaterede vitaminer på en gang: fra D1 til D5. Den vigtigste person er vitamin D3 - cholecalciferol.
Rolle: ansvarlig for udveksling af calcium og fosfor, stimulerer den rette vækst af knogler.
Hvor er indeholdt: Under indflydelse af solen er produceret i huden. Af maden er de rig på smør, æggeblomme, fiskeolie, kaviar, persille og nitter, mejeriprodukter.
Behov: 2,5 mcg om dagen.
Funktioner: jo mindre solen er, jo højere er chancen for at få vitaminmangel.
Symptomer på beriberi: en brændende fornemmelse i mund og hals, mangel på søvn, synsproblemer.
Vitamin K.
Rolle: giver blodpropper, forhindrer osteoporose.
Hvor er indeholdt: i grønne, kål, spinat, soja, hofter, grønne tomater. Det dannes også af bakterier, der "lever" i vores tarm, hvilket bidrager til fordøjelsen af mad.
Krav: 1 mcg pr. Kg vægt pr. Dag.
Funktioner: Den mest rige i vitamin K grønne bladgrøntsager.
Symptomer på beriberi: blødende tandkød, nasal og gastrisk blødning, blødninger i huden og under huden.
E-vitamin eller tocopherol.
Rolle: sikrer det reproduktive organs normale arbejde, er en antioxidant, beskytter kroppen mod frie radikaler, beskytter os mod stress.
Hvor det findes: i hvedekim, vegetabilsk olie, salatblade, kød, lever, mælk, smør og æggeblomme.
Behov: 0,3 mg pr. Kg legemsvægt pr. Dag.
Symptomer på beriberi: muskelsvaghed, træthed, øgede symptomer på PMS.
Vitamin C.
Rolle: Det er nødvendigt for det normale forløb af mange processer i kroppen - for vækst af tænder, dannelse af blodlegemer, fordøjelighed af glukose i tarmene, produktion af immunantistoffer.
Hvor den er indeholdt: Den er rig på friske frugter og grøntsager, især mange af dem i kål, jordbær, melon, tomater, citrus, currant, kartoffel, sød peber.
Behov: 50-60 mg pr. Dag. Brug af orale præventionsmidler øger behovet for vitamin C. Aktive og passive rygere har også brug for det mere.
Funktioner: C-vitamin har en "rivaliserende" - D-vitamin. Jo mere den dannes i kroppen af den anden, jo mere er den første udgang. Da vitamin D er dannet af ultraviolet strålings virkninger, kan forårssol og seances i solariumet føre til en paradoksal effekt - svaghed, træthed, følsomhed overfor forkølelse. Derfor har vi i foråret C-vitamin brug for mere.
Symptomer på beriberi: svaghed, sløvhed, irritabilitet, tør hud, øget hårtab.
B-vitaminer er faktisk et kompleks af 15 forskellige stoffer.
Vitamin B1 eller thiamin.
Rolle: sikrer normal funktion af nervesystemet, hjælper med at regulere kulhydratmetabolisme.
Hvor er indeholdt: i brød lavet af groft mel, korn, hvedespirer, sennep, grøntsager (asparges, broccoli, brusselspirer), ærter, nødder, appelsiner, blomme, svesker, brygersgær, alger og også i dyrelever og er dannet i bakterier i tarmene.
Behov: 1,3 - 1,4 mg om dagen. Hvis kosten er lav i friske grøntsager, samt med øget kærlighed til alkohol og ... te - behovet for et vitamin stiger.
Symptomer på beriberi: nedsat hukommelse, irritabilitet, søvnløshed.
B6 eller pyridoxin.
Rolle: regulerer syntese af protein, hormonbalance, nervesystemets arbejde - central og perifer, kontraktilitet i myokardiet, fremmer fornyelsen af blodceller.
Hvor er indeholdt: i planteprodukter: uraffinerede kornkorn, grønne grøntsager, gær, korn, gulerødder, bananer, valnødder, soja; i animalske produkter: kød, fisk, mælk, æggeblomme. Vitamin B6 syntetiseres af den intestinale mikroflora.
Krav: 2 mcg om dagen. Det øges med stress, stress, med indtagelse af antidepressiva og orale præventionsmidler.
Symptomer på beriberi: angst, konjunktivitis, nedsat appetit, hyppig forkølelse, dermatitis.
Vitamin B9 eller folinsyre.
Rolle: Hjælper blodcellerne - erythrocyterne til at modne og kontrollere proteinmetabolismen.
Hvor er indeholdt: det samme sted hvor vitamin B6. Derudover syntetiseres vitamin B9 af den intestinale mikroflora.
Funktioner: Ved behandling af varme ødelægges op til 90% folinsyre, som er indeholdt i rå mad. For eksempel når man koger kød og grøntsager, når foliesyreforløbene 70-90%, mens man steger det samme kød - 95%, mens man spiser æg - 50%.
Symptomer på beriberi: rødme i tungen, apati, træthed, anæmi, fordøjelsessygdomme.
Vitamin B12 eller cyanocobalamin.
Rolle: det styrer dannelsen af røde blodlegemer og udveksling af fedtstoffer, forbedrer sædets kvalitet.
Hvor er indeholdt: i planteprodukter: i havkål, soja, gær; i animalske produkter: oksekød, fjerkræ, lever, nyrer, fisk, æg, mælk, ost.
Behov: 3 mcg om dagen. Behovet for vitamin B12 er højere blandt rygere og vegetarer.
Funktioner: Dette er det eneste vitamin, der er deponeret i kroppen "på en sort dag": i leveren, lungerne, nyrerne, milten.
Symptomer på beriberi: Svimmelhed, depression, forstoppelse, gastritis samt hyppige forkølelser.
Test: Har jeg vitaminmangel?
1. Får du normalt kold oftere om foråret end i efterår og vinter? Og ja det gør det ikke
2. Tolererer du forkølelse tungere end efterår og vinter forkølelse? Og ja det gør det ikke
3. falder du i søvn mere og vågner om foråret i forhold til andre årstider? Og ja det gør det ikke
4. Er du irritabel i marts-april træthed, dårlig humør, hovedpine? Og ja det gør det ikke
5. Har du hyppigere om foråret end i andre årstider, menstruations uregelmæssigheder, et mere alvorligt forløb af præmenstruelt syndrom?
Og ja det gør det ikke
6. Se nøje på din hud og hår: Ser de så godt ud i marts som om sommeren, om efteråret, i vinterens begyndelse? Og ja det gør det ikke
7. Opstår ikke problemerne med fordøjelsen i foråret (med den efterfølgende spontane forsvinden til sommeren): kvalme, forstoppelse, halsbrand, en følelse af tunghed fra maden spist? Og ja det gør det ikke
8. Er du ofte nødt til at reducere belastningen i fitnesscentret for dig selv om foråret (eller, hvis du ikke besøger det, foretrækker elevatoren til anden eller tredje etage på trappen)? Og ja det gør det ikke
9. Foretrækker du varmebehandlet mad til friske grøntsager og frugter?
Og ja det gør det ikke
10. Har du persille, selleri og andre grønt på dit bord hver dag? Og ja det gør det ikke
11. Spenderer du meget tid i fri luft? Og ja det gør det ikke
Beregning af resultater. For hvert svar "A" - 1 point, for hvert svar "B" - 0 point.
0 point. Du er en ideel person! Du skal være lige.
1 -3 point. Ikke alt i din livsstil er perfekt, men risikoen for avitaminose er lav. En lille indsats - og du vil tage plads i den første gruppe.
4-6 point. Du kan slet ikke føle det, men en lille vitamin sult er tydelig. Lidt mere friske grøntsager og frugter, mere hvile og går i naturen - og situationen vil blive bedre.
7-9 point. Avitaminose er baggrunden for dit liv. Mest sandsynligt har du levet hos ham i flere år. Håndtere situationen kan kun radikalt ændres livsstil. Du har brug for vitaminer.
10-11 point. Kardinalt ændre din livsstil og haste til lægen, han vil hjælpe dig med at afhente de nødvendige vitaminer.