- mel - 2 kopper
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- salt - 1 tsk
- hirse - 1/2 kop
- tranebær - 2 kopper
- 1/2 kop smør
- sukker - 1 1/4 kopper
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- mælk - 1/2 kop
Forvarm ovnen til 175gradusov. Smør bagningsskålen med 12 rum, sidde til side. Bland i mel, bagepulver, salt og hirse i en lille skål. Rør tranebær i en skål med ca. 2 teskefulde melblanding, afsat. I en skål blandes smør og sukker med en elektrisk mixer ved medium hastighed i ca. 3 minutter. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. Tilføj vanilje. Reducer hastigheden og tilsæt gradvis en blanding af mel. Tilsæt mælk og bland, men ikke visp. Tilsæt tranebæren og rør. Opdel dejen jævnt mellem 12 kasser af bagningsskålen. Bages til gyldenbrun, ca. 30 minutter. Lad afkøle i form af 10 minutter. Fjern fra forme og lad afkøle helt. Server muffins varme eller ved stuetemperatur.
Serveringer: 12