- sukker - 2/3 glas
- kakao - 1/3 Glas
- majsstivelse - 1/4 kop
- salt - 1/4 tsk
- mælk - 10,5 kopper
- stor æggeblomme - 4 stk
- smør - 2 varer. skeer
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- bitter chokolade, skåret - 120 gram
- chokoladecrumb 1 del
Bland sukker, kakao, stivelse, salt i en skål. Tilsæt gradvis mælken indtil majsstivelsen er opløst. Hæld æggeblommer i massen. Sæt blandingen på en langsom ild og kog, omrør hele tiden ca. 8 minutter. Fjern fra varme og hæld blandingen gennem en sigte i en skål. Tilsæt smør, vanille og chokolade, rør til glat. Placer massen i en pulverform og køle i 3 timer (maksimum 3 dage). Før du serverer, pisk blandingen til glat, opdel i 4 portioner og dekorér med chokoladechips.
Serveringer: 4