Italiensk bagt peber
• 1 kg italiensk aflang sød peber (kan være bulgarsk)
• Olivenolie,
• salt - til smag.
Min peber, tør det med et papirserviet, sæt det i en varmebestandig form (hvis det er muligt, grill det på grillen i grillen). Hver peber drys med salt og hæld en lille mængde olivenolie (eller enhver vegetabilsk) olie. Bages i en opvarmet ovn med en gennemsnitstemperatur på 20-30 minutter. (afhængigt af peberens størrelse). Lad derefter peberen køle lidt ned, og tag huden af. Peber viser sig meget velsmagende og saftigt!
Salat «Kurv»
• 500 g mushroom,
• 1-2 løg,
• 1 røget kyllingebryst
• 100 g hård ost,
• 200 g gulerødder på koreansk,
• 150 g mayonnaise,
• vegetabilsk olie til stegning.
At dekorere retter:
• 100 g ost,
• persille greener,
• 1 lille sukkerroer,
• 1 gulerod
• 1 æg,
• 1 rød paprika,
• 1-2 oliven uden pits.
Mushroom mine, vi renser, kog i saltet vand i ca. 5 minutter. Så kaster vi det tilbage til kolanderen, lad det afløb. Løgene er renset og let stegte i vegetabilsk olie, derefter tilsættes svampe og steges til gyldenbrun. Røget bryst finhakket, hård ost tre på en medium rist. På en stor, rund flad skål lå et lag mushroom, stegt med løg, røget bryst, gulerødder i koreansk og revet ost, hvert lag smurt med et net af mayonnaise. Lad os lade salaten suge, i mellemtiden forbereder vi produkterne til at dekorere salaten. Kog rødderne og gulerødderne, indtil de er klar. Æg hårdt kogt. Vi spredes oven på salat finhakket grøn persille på toppen - skåret i tynde rektangulære plader ost (den skulle besætte omkring halvdelen af hele salatområdet). Derefter fra osten danner håndtaget i vores kurv. Fra gulerødder, rødbeder, paprika, æg og oliven laver vi blomster og lægger dem ud på persille - kurven er klar.
"Evening Tango" salat
- 1 lille aubergine
- 2 mellemstore tomater,
- 2-3 stk. æbler antonovka,
- 70-80 gram hård ost,
- 2 hårdkogte æg,
- 100 g røget pølse (salami),
- en flok persille,
- 50 g skrællede valnødder,
- 50-70 g druer uden pits,
- 1 løg,
- 150 g mayonnaise,
- 1 fed hvidløg,
- salt, peber sort jord - efter smag.
Tilberedning af måltider:
Aubergine skåret i cirkler, drys med salt og lad i nogle minutter for at isolere saften. Skyl derefter, tør med et håndklæde og steg fra begge sider i vegetabilsk olie. Spred cirklerne på et serviet for at imprægnere overskydende fedt. Aubergine skiver er skåret i halve og stablet i en firkantet salatskål. Smør med mayonnaise og drys med hakket hvidløg. Vi lægger tomater på toppen, skæres i halvcirkler. Smurt med majones. Det næste lag - kogte æg, skåret i strimler. Smør let, smør med mayonnaise og drys med sort peber og hakket persille. Næste - æbler, revet på et stort rivejern. Strø med mayonnaise. Top med salami, skåret med halm, tryk let på lagene med en ske, smør med mayonnaise og drys finhakket løg. Vi dækker salatskålen med et låg og sætter det på kulden i 20-30 minutter til imprægnering. Vi tager den kølede og gennemblødte salat ud og forsyner den forsigtigt til en flad skål. Topstænkede med revet ost og lav et gitter af mayonnaise. Vi dekorere med stykker af valnødder, halvdele af druer og grønne persille.
"Tiffany" salat
• 500 g kyllingebryst,
• 4 kogte æg,
• 200 g hård ost,
• 150 g valnødder,
• salt, mayonnaise - efter smag. Til dekoration:
• 150-200 g druer,
• 2 hårde kogte æg.
Tilberedning af måltider:
Ægene er hårdkogte, nødder rengøres, knuses og let steges i en tør stegepande, der omrøres konstant, så de ikke brænder, indtil de er gyldnebrune. Kyllingebryst med salt og steg i vegetabilsk olie til kogte. Derefter afkøles, skæres i tynde strimler, blandes med mayonnaise og spredes på en skål. Dette er det første lag. Dernæst lag det andet lag - hakkede valnødder. 3. lag - revet ost. Smurt med majones. 4. lag - æg revet på et stort rivejern. Også fedt med mayonnaise. 5. lag - hakkede valnødder. Lag kan gentages flere gange. Det sidste lag er smurt med majones, vi dekorerer med halvdele af druer (hvis druer med knogler, så skal knogler fjernes). Derefter dekorere salat med roser fra kogt protein.
Pizza Margarita
Til testen:
• 400-500 g mel,
• ca. 15-20 g frisk eller 6-7 g tørgær
• 100-150 ml vand,
• salt til smag.
påfyldning:
• 200-250 g tomater,
• 250 g mozzarellaost,
• 10 blade (lilla og grønne) af basilikum,
• salt, oregano, olivenolie efter smag.
Tilberedning af måltider:
Vi hæver gæren i varmt vand, tilsæt mel, så meget som det tager, salt. Vi knæder og ælter, indtil dejen bliver elastisk og stopper med at plage hænderne. Lad dig henvende sig i en time. Tag dejen og knead igen, hvis den stikker til dine hænder, tilsæt lidt mel og lad det stå i endnu 1-1,5 timer. Så igen opvarmer vi det grundigt op. Jo mere vi ælter, jo mere elastisk dejen bliver, du kan tilføje lidt olivenolie til blødhed. Derefter forbereder vi et tyndt lag dejen, men rull det ikke ud med en rullestift, men tryk det med fingerspidserne og tryk på håndfladen, så kantene på den flade kage er lidt højere end bunden. Dette er gjort, så tomater og mozzarella, når de bliver flydende, ikke spredes, men fyld med deres saft en skål med flade kager og blød dejen. Vi sætter en opvarmet ovn og bages ved en temperatur på ca. 200 ° C i 2-3 minutter. Tag det derefter ud af ovnen og læg toppen på toppen. Fyldningen består af hakket fint tomater, mozzarella, basilikum og oregano. Først læg tomaterne ud, læg mozzarella på toppen. Stænk med olivenolie, drys mashed oregano, salt og sprede basilikum. Så sender vi igen pizza til ovnen i 5-8 minutter. Når mozzarella smelter, er pizza klar. Vi serverer varmt.
Pizza med ost på tysk
• 1/2 kop hvedemel,
• 1/2 kop mælk,
• 15 g gær,
• З ст. l. margarine.
Til påfyldning:
• 250 gram hård ost,
• 150 gram pølse salami,
• 400 g tomater,
• vegetabilsk olie,
• rød peber,
• salt til smag.
Tilberedning af måltider:
Vi hæver gæren i varm mælk, tilsæt hvedemel, salt og lad dejen komme varm. Dejen er godt knæet og lagt ud i smurt høj form eller på bageplade, der forsynes med bagningspapir. Pølser og ost skæres i små terninger, blandes forsigtigt og spredes på dejen, jævnt fordelt. Under en strøm af koldt vand vasker vi tomater, skærer dem i cirkler, lægger oven på toppen med ost og pølse, salt og peber efter smag. Spray med vegetabilsk olie og giv dejen lidt mere. Vi lægger i en forvarmet ovn. Bag pizza i ca. 25 minutter ved medium temperatur.
Pizza "Minutka"
• 4 spsk. l. creme creme,
• 4 spsk. l. mayonnaise,
• 2 æg,
• 9 spsk. l. mel.
Tilberedning af måltider:
Knead dejen, det bliver flydende, som sur creme. Hæld dejen i en stegepande og læg fyldningen ovenpå (det kan være noget). Hæld først og fremmest majones, drys et tykt lag af hård ost, revet på en rist og sæt i ovnen.
"Fistler af tråd"
• 300 gram kylling,
• 125 g blødkage,
• 1 æggeblomme (til smøring)
• 1 lille løghoved,
• 1/2 tsk. salt,
• krydderier til fyldning,
• sort peber på knivens spids
• 1 spsk. l. vegetabilsk olie (til smøring af panden),
• 1 spsk. l. mel (til rullning af dejen).
Tilberedning af måltider:
Forvarm ovnen til 200 ° C. Løg rengøres, skæres i små terninger. I kyllinghvedet tilsættes løg og krydderier. Solim, peber. Nå, vi blander. Dejen optøes. Vi ruller ikke meget tyndt i en retning. Derefter skæres i lange tynde strimler. Fra hakket kød laver vi små kødboller og pakker dem med striber dej, som om vi blæser en tråd af tråde. "Klyubochki" tilsættes til et smurt bagningark. Vi spredte det med pisked æggeblomme og bages i ovnen, indtil de var kogte.
Chokoladeostkage
• 1 spsk. l. smør,
• 1/2 st. l. mel (til smøring og støbning).
Til kiks:
• 4 æg,
• 150 g sukker,
• 100 g mel,
• 1 tsk. sodavand eller bagepulver,
• 100 g mælkchokolade,
• 1 spsk. l. kakao,
• 2 spsk. l. rom.
Til imprægnering:
• 200 g abrikosmarmelade.
Til fløde:
• 280 g flødeost,
• 200 g 35% rømme,
• 4 spsk. l. pulveriseret sukker blandet med kanel (kanel på knivens spids)
• 150 g cremet chokolade.
Tilberedning af måltider:
Forvarm ovnen til 180 ° C. Protein er adskilt fra æggeblommer. Chokolade smeltet i et vandbad. Pisker æggeblommer og en halv sukker. Gradvist introducerer vi for en sked chokolade og fortsætter med at piske. Hæld derefter i rummen. Bland melet med kakao og bagepulver. Og efterhånden blander vi det med æggeblomme-chokolademassen. Pisk den piskede ind i et stejlt skum, gradvist tilsætte det resterende sukker. Visp indtil tykt. To spiseskefulde proteiner tilsættes til chokoladeprøven. Bland grundigt. Derefter tilsættes gradvis de resterende proteiner, forsigtigt omrøring af spatelen. Vi fjerner smørret med smør og drys med mel. Hæld dejen i en form og bages ved 180X i 30-35 minutter. Sluk for ovnen, køl kiks i ovnen, åbner døren lidt. Det afkølede kiks er skåret i højden af to kager. Vi smør hver kage med marmelade. Til fløde blandes flødeost med smeltet (100 g) chokolade. Sure fløde med pisket sukker og kanel, omhyggeligt at blande ost-chokolade massen. Halvdelen af fløden påføres den nedre kage, den anden halvdel til toppen af kagesiden. Den resterende chokolade (50 g) gnides på gnisten og dekorerer toppen og siderne af kagen. Vi sætter kagen i køleskabet til imprægnering til natten.