- Flæskeskalaloper - 8 stk
- Soltørrede tomater - 150 gram
- Grøn løg - - Til smag
- Dijon sennep - - Til smag
- Mushroom - 10 stk
- Russisk ost - 200 gram
- Mayonnaise - - til smag
- Hvid tørvin - - Til smag
- Salt, peber - - Til smag
Ingredienser. Escaloper sælges sædvanligvis ret tykke, så hver eskalop skal skæres i halve sammen. Hver escalope er godt slået af, gnides med salt og peber. Lad os nu komme til påfyldningen: Ost på et stort rist, svampe og tomater skåret i små stykker, hug den grønne løg fint. Solim, peber efter smag. Hver eskalop er smurt med sennep. Vi spredes på hver eskalop en lille mængde påfyldning. Vi folde rullerne, læg dem i form til bagning af sutur ned. Bland til homogenitet majones, olivenolie og vin. Fyld med de resulterende sauce ruller. Bag ca. 1 time ved 190 grader. Ruller skal være dækket af en smuk skorpe, men indeni forbliver blød. Tjene varmt. Bon appetit! :)
Serveringer: 8-10