- Svampe - 450 gram (frisk eller frossen)
- Perlovka - 1/3 Cup
- Grønne ærter - 1 kop (frisk eller frosne)
- Gennemsnitlig pære - 1 stk
- Gennemsnitlige kartofler - 2 stk
- Basis af persille - 1/2 stykker
- Grundlaget for selleri - - Stykker (lidt)
- Gulerod - 1 stk
- Frisk dille - 1 stk
- Hvidløg - 3 tænder
- Bay Leaf - 3 stykker
- Frø af sort peber og nelliker - - Stykker (flere)
- Salt - - Til smag
- Vegetabilsk olie - - Stykke
- Sour Cream - - Pieces
Ingredienser. Hæld koldt vand i en gryde og hæld byg. Kog over medium varme. Når perlebyg er næsten klar (blød), hæld den i en kolander og dræne vandet, og sæt derefter til side. Opvarm 1-2 spsk i en stegepande. vegetabilsk olie og steg i det, hakket, løg indtil blød og gylden. Skær svampene og tilsæt til løget, kog over medium varme, rør om og til. Mens svampe madlavning, bringes koge 10 kopper vand i en gryde og tilsæt hakket rødder med persille og selleri. Pensel og skære gulerødderne, tilsæt til puljen med rødder og reducer ilden, så vandet ikke koger. Kog i ca. 10 minutter. Skræl og skær store kartofler og fyld til panden. Væsken fra en stegepande med svampe skal allerede fordampe, hvis ikke, grill derefter lidt mere. Når champignonene er kogte, tilsæt dem sammen med løget i en gryde. Når kartoflerne bliver bløde, tilsæt perlebyg og kog i yderligere 10 minutter. Tilføj derefter grønne ærter. Derefter tilsættes laurbærblade, paprika og fed frø. Tilsæt finhakket hvidløg. Tilsæt finhakket dill. kog suppen i yderligere to minutter, salt til smag og sluk for ilden. Suppen er klar, server varm med en spiseskefuld fløde. Bon appetit.
Serveringer: 4