Steaks af laks med dill
Hvad du har brug for til parabolen:
- 4 portioner af laks bøf
- 100 ml hvid tør vin
- 300 ml vand
- 2 sprigs dill
- 200 g gulerødder
- 200 g zucchini
- 1 rød sød peber
- 1 løgløg
- salt, peber.
Til arkivering: citron, dill.
Hvad skal man gøre
1. Hæld hvidvin i bunden af dampkammeret, koldt vand, læg dråbeflettet. 2. Sæt gulerødder, courgetter, peberfrugter og løg i en topbakke, skæres i tynde strimler. Kog grøntsagerne i et par 8 minutter, lad dem stå i 2 minutter. uden opvarmning. 3. Laksefisk sæson med salt og peber, læg i bunden, dække dampkammeret med låg og kog i ca. 15 minutter. Fjern fra varme og lad det stå i 5 minutter. 4. Læg grøntsagerne med laks på en skål, garnér med citronskiver og hakket dill.
Pandekager "Snow Queen"
Hvad du har brug for til parabolen:
- 125 g mel
- 20 g pulveriseret sukker
- 20 g smeltet smør
- 1 stort æg
- 150 ml mælk
- 100 ml vand
- 200 g blød hytteost
- 8 stk. kandiseret ingefær
- 4 friske ferskner (du kan tage fersken i sirup)
- 4 slik i form af en tråd
- olie til stegning.
Hvad skal man gøre
1. Bland mel og pulveriseret sukker. Kør i ægget, tilsæt smeltet smør og bland. Derefter gradvist hæld i mælken med vand og knæ en homogen dej. Dæk med et håndklæde og lad i 1 time ved stuetemperatur. 2. Bages 8 smør crepes i samme størrelse. 3. Fin chop fersken og ingefær, bland godt med cottage cheese. I midten af hver pandekage sættes forsigtigt påfyldningen og hæver kanterne af pandekagerne opad og danner sække. Forbind forsigtigt hvert slik i form af en tråd (eller brug en strimmel af skræl).
Cookies «Vane»
Hvad du har brug for til parabolen:
Færdiglavet frosset blødt wienerbrød - 300 g, marcipan - 50 g (blanding af revet mandler med sukker i forholdet 1: 1), orange likør -1 st. L., appelsinmarmelade - 2 tsk, æggeblomme -1 stk., Pulveriseret sukker - 2 el. l., vand -1 spsk. l., hakket pistacienøer-1 st. l.
Hvad skal man gøre
1. Fjern lagene af blødebrød ved stuetemperatur og divider dem derefter i 5 dele. Af disse udrulle lag 12x24 cm i størrelse, skåret hver i to firkanter. Firkanter skæres fra hjørnerne mod midten med ca. 4 cm. 2. Maripan blandet med marmelade, likør og mandler og sæt 1 ske i midten af hver firkant. De skårne hjørner skal indpakkes i midten på en sådan måde, at der opnås en vævevane. Dejenes ender skal presses sammen, og fedt hele produktet med pisket æggeblomme. 3. Læg kagerne på en koldt vandpande og lad dem stå i 15 minutter. Ovnen opvarmes til 220 ° og bages i 12-15 minutter. på andet niveau nedenunder. Færdig kiksfedt med sukker læbestift (sukkerpulver blandet med vand) og drys med hakkede pistacienødder.
Marmor kage
Hvad du har brug for til parabolen:
- 100 g smør
- 60 g kakaopulver
- 200 g hvedemel
- 100 ml mælk
- taske med bagepulver
- 3 æg
- 200 g pulveriseret sukker
- 1 pakke vaniljesukker.
Hvad skal man gøre
1. Adskille æggehviderne fra æggeblommer. 2. Bland det bløde smør og begge slags sukker. Tilsæt derefter æggeblommer og mælk igen. 3. Bland melet med bagepulveret, bland blandingen med olieblandingen. I den sidste tur tilføjes de piskede hvide. Dejen skal være glat og elastisk. Adskilt fra testen 1/3 og bland kakao i den. 4. Fyld bageformen godt med olie, og skift den lyse og mørke dej, fyld den med en form. Sæt det derefter i ovnen ved 180 ° i 50 minutter. Fjern fra formen, kølig. Skær i portioner.
Dessert "Inspiration"
Hvad du har brug for til parabolen:
- 250 g jordbær
- 600 g nektariner
- 350 g muskatnød
- 150 ml abrikossirup
- 3 spsk. l. honning
- 4 tsk. naturlig yoghurt
- 1 citron
- 1 spsk. l. sukker
- 1 kvadratisk skive hvidt brød.
Hvad skal man gøre
1. Klem saften ud af citronen. Skær i halvdelen af nektarinerne, fjern stenen. Hæld muskat i en gryde, tilsæt honning, rør. 2. I en blender skal du placere abrikossirupen, nektarinerne (4 halvdele) og honning med muskatnød. Fremgangsmåde til mashed tilstand, sat i køleskabet. 3. Vask jordbær, tør, fjern blødkål. Efterlad 12 små bær til arkivering, og skær de resterende jordbær og bland til en smoothie-tilstand med sukker og citronsaft. Sæt i køleskabet. Tørret hvidt brød skåret i terninger med en side på 2 cm og streng på 4 små træspidser, skiftevis med jordbærbær. 4. I hvert glas lægges halvdelen af nektarinen, toppen med nektarinpuré, på den - jordbærsauce (bland ikke!). I midten skal du forsigtigt lave en lille rille med en ske og lægge yoghurten ud. Server med jordbærkebabs.